Творожно-яблочное суфле
сладкая выпечкарецепты из творогавыпечка из творогарецепты с яблокамисуфлеПодружек-сладкоежек встречаем нежным, воздушным лакомством, для приготовления которого необходимы всего три базовых компонента и не более 20 минут хлопот и ожидания. Зыбкое творожное суфле с яблоками по нашему рецепту получается с тонкой румяной корочкой, так как выпекается в духовке. Если заготовки, разлив по силиконовым чашам, отправить в микроволновку (в этом случае десерт будет готов всего через 5 минут), пористые «пирамидки» останутся светлыми и внутри, и снаружи. Экспериментируйте!
Ингредиенты для приготовления творожно-яблочного суфле:
- творожная масса (в нашем случае – с курагой) – 200 г
- яблоки – 2 шт.
- яйцо куриное – 1 шт.
- песочное печенье – 1-2 шт. (по желанию – для подачи)
- шоколад – 30-40 г (по желанию – для подачи)
- мята – для украшения
Рецепт приготовления творожного суфле с яблоками:
С чистых яблок снимаем кожуру, трем крупной стружкой, отжимаем излишки сока. Половинку одного плода оставляем цельной для будущего декора. Для этого рецепта будут хороши кисло-сладкие, крепкие сорта яблок.
Для десерта/полдника выбираем кремообразную сладкую творожную массу с кусочками кураги (или чернослива, изюмом, орехами). Также можно заменить мелкозернистым творогом с высоким процентом жирности и добавить по ложке-другой сахарного песка и сметаны. Вбиваем крупное яйцо.
Загружаем яблочную «соломку» в миску к творогу и перемешиваем до равномерного распределения составляющих.
Для приготовления этого суфле рекомендуем использовать порционные силиконовые формы, из которых запросто вытрусить суфле и не нарушить его конфигурацию. Обходимся без жиров и наполняем формочки творожно-яблочной массой практически доверху (существенно объем после выпечки не изменится).
Ставим полуфабрикат на противне в раскаленную к тому моменту духовку, держим при 160 градусах порядка 15 минут.
Минутку охлаждаем, переворачиваем формочки — извлекаем подрумяненное творожно-яблочное суфле.
Для украшения выбираем беспроигрышный шоколад — рубим несколько «окошек» острым ножом разнокалиберной крошкой. А также раздавливаем рассыпчатое песочное печенье со сливочными нотами.
Густо посыпаем суфле из творога песочно-шоколадной крошкой, дополняем яблочными дольками и листиками освежающей мяты.
Приятного аппетита!