Гречневый суп с курицей
супыкуриный супгречкаКаких только супов сегодня не встретишь! И сырные, и с креветками и морепродуктами, и японские и всевозможные вегетарианские и т.д. Но, если вы любите домашнюю кухню, то все равно возвращаетесь к старым и проверенным рецептам первых блюд, готовите борщи и рассольники, рисовые и гречневые супы и т.д. Супы на курином мясе получаются вкусными и наваристыми, а по-особому вкусный суп можно приготовить с гречневой крупой! Попробуйте приготовить гречневый суп с курицей по нашему рецепту, в нем сочетается насыщенность аромата, аппетитность и изумительный вкус, порой получше даже ресторанных угощений.
Ингредиенты для приготовления гречневого супа с курицей:
- курица (грудка, спинка, крылья или ножки) – 200 г
- репчатый лук желтый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- гречневая крупа – 3 ст.л.
- картофель – 200 г
- масло подсолнечное – 15 мл
- укроп свежий – маленький пучок
- соль и специи – по вкусу
Рецепт приготовления гречневого супа с курицей:
Промытую курицу залить холодной чистой водой, затем в кастрюлю добавить очищенную половинку головки лука, а также половинку очищенной морковки. Поставить на средний огонь, варить бульон около 20 минут, обязательно снимая пенку.
Остаток лука и моркови измельчить, а гречку хорошо промыть. Зелень тоже вымыть и нашинковать мелко.
Очищенный и нарезанный кубиками примерно по 2 см картофель добавить в суп.
Следом сразу добавить промытую гречневую крупу, так как по времени и картошка, и гречка варятся примерно одинаково. Теперь можно добавлять на свой вкус специи и соль.
За 5 минут до того, как выключить гречневый суп, следует на среднем огне на подсолнечном масле поджарить измельченный лук и морковь, постоянно помешивая.
Затем добавить эту золотистую смесь в суп. После чего можно добавить в кастрюлю укроп.
Гречневый суп с курицей получается очень сытным, он загустевает при повторном разогреве, поэтому по возможности готовьте столько супчика, чтобы вы и ваша семья могли съесть за один раз.
Приятного аппетита!