big-bannn-end-9

Кофейно-ягодный мусс

Кофейно-ягодный мусс – настоящий «дамский» угодник! Ну кто же из женщин не любит запах кофе или вкус любимых ягод? Плюс нежный йогурт, мягкий творожок и минимум калорий, ведь, как и всякий мусс или желе, он делается на желатине. Дополнительное преимущество десерта – в его универсальности и абсолютной сезонности, ведь сегодня купить свежие или замороженные ягоды в магазинной сети совсем не проблема, а значит, вы можете приготовить такой мусс в любое время года.

Для самых маленьких крепкий кофе можно заменить более приемлемыми напитками – свежими соками, молоком или нежирными сливками, ну а настоящие ценители кофейной церемонии обязательно воспользуются еще одной возможностью испробовать свой любимый напиток в интересном сочетании с молочными продуктами и свежими ягодами.

Ингредиенты для приготовления кофейного мусса с ягодами:

  • творог пастообразный – 100 г
  • йогурт – 100 г
  • желатин – 2 ч.л.
  • сахар – 2-4 ст.л. или по вкусу
  • кофе растворимый – 1-2 ч.л.
  • вода для приготовления кофе – 125 мл
  • свежие ягоды (смородина, черника) или фрукты – по вкусу

кофейно-ягодный мусс - ингредиенты

Рецепт приготовления кофейного мусса с ягодами:

Залить быстрорастворимый желатин водой комнатной температуры, оставить набухать на 10 минут.

желатин

Смешать йогурт, сахар и пастообразный творог, взбить до получения однородной гладкой массы без комков. Обычный зернистый творог перед взбиванием нужно обязательно протереть через сито или пюрировать погружным блендером, таким образом, структура мусса будет идеально ровной.

творог и йогурт

Приготовить растворимый кофе (или сварить натуральный в расчете 130-150 мл кофейного напитка).

кофе

Кофе слегка остудить, чтобы температура стала меньше 70 градусов, залить кофейным напитком желатин, перемешать, полностью растворяя желатин в кофе. Вылить получившуюся желатиново-кофейную смесь в йогуртово-творожную массу, взбить миксером 5-6 минут до полного охлаждения мусса. Когда масса начнет охлаждаться и густеть, взбивание можно прекратить.

кофе и желатин

Подготовить стаканы или креманки, на дно которых высыпать по одной-две горсти ягод.

ягоды

Залить ягоды муссом, поставить креманки в холодильник на 2-3 часа для окончательного загустения всей массы.

кофейно-ягодный мусс

При подаче мусс украсить ягодами, орешками или взбитыми сливками.

кофейно-ягодный мусс

Кофейно-ягодный мусс готов!

кофейный мусс с ягодами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Куриное филе, запеченное в сыре

News image

Нежное куриное филе в сырно-кунжутной корочке золотистого цвета способно покорить только с одного вз...

Шашлык из свинины с киви

News image

Обычно шашлык из свинины маринуют в майонезе, однако в процессе приготовления компоненты майонеза тр...

Курица, запеченная с тимьяном

News image

Просто удивительно, как добавление нескольких веточек пряного растения  в обыденное блюдо может...

Супчик дня

Фасолевый суп с авокадо и кукурузой

News image

Всесезонный, витаминный и пронзительно-алый фасолевый суп способен утолить голод как жарким летом, так и в холодную зиму. Каких только ощущений он не вызывает –...