big-bannn-end-9

Оладьи классические

Эти оладушки такие нежные, что просто тают во рту, а готовить их одно удовольствие. Пожалуй, приготовление классических оладий – это первое, что постигает любая девочка-подросток в начале своего кулинарного пути. Но даже в таком, казалось бы, нехитром занятии существуют свои тонкости и маленькие секреты…

Ингредиенты для приготовления классических оладий:

  • кефир (жирность не имеет значения) – 1 стакан
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука пшеничная – 1 стакан (с горкой)
  • сахар – 3 ст.л.
  • сода – 1 ч.л.
  • подсолнечное масло (для теста) – 2 ст.л.
  • подсолнечное масло (для жарки) – 50 мл

оладьи классические - ингредиенты

Рецепт приготовления классических оладий:

Для начала в глубокую емкость (миску, кастрюлю или большой салатник) вбить яйца и добавить к ним сахар. Практически все рецепты мучных изделий начинаются именно с этого действия.

яйца с сахаром

При помощи венчика взбить яйца с сахаром, сильно не усердствуя. Просто нужно добиться полного соединения этих компонентов. Затем добавить кефир, слегка «расколотить» смесь.

кефир

Далее следует добавить соду. Гасить ее нет надобности, поскольку в кефире содержатся кислоты, которые отлично справятся с этой функцией.

сода

Просеять муку через сито и добавить ее в тесто. Сразу же ввести подсолнечное масло и очень тщательно размешать жидкое тесто. Мучные комочки в нем недопустимы.

Готовое тесто для оладий по классическому рецепту выглядит абсолютно однородным и глянцевым. Его жидкая консистенция напоминает сметану средней жирности.

тесто

Подготовить сковороду: ее обязательно следует очень хорошо раскалить, а затем добавить на ее поверхность немного подсолнечного масла. При необходимости его можно равномерно распределить кулинарной кисточкой.

При помощи столовой ложки вылить порции теста на сковороду и обжаривать оладушки с двух сторон до золотистого цвета.

оладьи классические

Готовность партии оладий можно проверить, надорвав одну из них вилкой в центре. Если оладья внутри прожарилась – значит, вся партия тоже готова.

Обжаренные оладьи рекомендуется на непродолжительное время выложить на бумажную салфетку, которая впитает в себя излишки жира.

оладьи классические

Подавать классические оладьи вкуснее всего со сметаной. Также уместно будет предложить мед или любое варенье.

оладьи классические

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 2.5
Голосов: 53

Комментарии 

 
+2 # Александр 20.02.2019 09:22
Это не оладьи, это толстые блинчики...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить