big-bannn-end-9

Картофельные слойки

Вся необычность этого рецепта в том, что простому картофельному тесту вы можете очень быстро придать чудесную слоистую структуру. Всего лишь нужно раскатать его оригинальным образом, и вот – это уже не заурядные лепешки, а хрустящие слойки с сырным ароматом и нежным картофельным вкусом. Рецепт станет находкой в случае, если у вас остались пару отварных картофелин от прошлых трапез, которые уже не вызывают аппетит и желания использовать их в пищу.

Ингредиенты для приготовления картофельных слоек:

  • картофель отварной – 200 г
  • сыр твердый – 100 г
  • масло сливочное – 70 г
  • мука пшеничная – 150 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • тмин, зерна кориандра – по желанию

картофельные слойки - ингредиенты

Рецепт приготовления картофельных слоек:

Картофель отварить в подсоленной воде, а затем очистить от кожуры, натереть на крупной терке в глубокую емкость.

тертый картофель

На той же терке натереть твердый сыр, положить к картофелю.

тертый сыр

Сливочное масло натереть на мелкой терке (можно добавить размягченное). Яйцо разделить на желток и белок, белок добавить в тесто, перемешать, при необходимости добавить соль.

масло

Добавить просеянную муку, замесить тесто.

мука

Скатать его в шар, накрыть чистым полотенцем, поставить в холодильник на 30-35 минут.

картофельное тесто

Тесто разделить на 16 одинаковых порций.

тесто

Каждый кусочек раскатать в лепешку, слегка присыпая их мукой, иначе они будут липнуть к рабочей поверхности и скалке. Лепешки выложить друг на друга стопкой.

картофельные слойки

Стопку из сложенных лепешек раскатать в один пласт теста толщиной около 0,7 см, придать пласту форму квадрата или прямоугольника.

тесто

Нарезать пласт меньшими квадратиками, выложить их на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом, смазать слойки взбитым яичным желтком.

картофельные слойки

Если нравится вкус тмина и кориандра – присыпать сверху, если же не хочется использовать пряности – можно посыпать тертым сыром (оставить для этих целей 2-3 столовых ложки при добавлении сыра в тесто). Запекать картофельные слойки при 180-ти градусах 20-25 минут до зарумянивания.

картофельные слойки

Очень вкусны такие слойки с молоком или кофе! А мужчины наверняка захотят попробовать их к пиву.

картофельные слойки

Катофельно-сырные слойки готовы!

картофельные слойки

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 4

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Подливка куриная

News image

Эта куриная подливка используется как дип-соус к кашам и спагетти, к картофелю и другим гарнирам. Вы...

Куриные сердечки с овощами

News image

Выбирая в магазине продукты к ужину, можно не мудрствуя остановиться не на куске отборного мяса, а н...

Вкусный ужин из обычной картошки и сосисок + чесночный маринад

News image

Никто не усомнится в полезности маринада, состоящего только из чеснока, растительного масла и прянос...

Супчик дня

Бобовый суп

News image

Супы очень важны для нормальной работы организма. Овощи, зелень, специи и другие продукты, из которых варят суп, в результате термической обработки отдают больш...