Тушеная скумбрия
рецепты из скумбрииСкумбрия – отличная вкусная рыбка! Существует огромное количество рецептов приготовления этой питательной и аппетитной рыбы. Пожалуй, чаще всего скумбрию запекают в духовке с различными добавками, а в летний период готовят на решетке на углях. Но сегодня мы хотим предложить вам, наверное, самый простой рецепт, но от этого не менее вкусный! Давайте вместе приготовим скумбрию, тушеную с луком и морковью.
Ингредиенты для приготовления тушеной скумбрии:
- скумбрия свежемороженая – 2 тушки
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика
- лавровый лист – 2-3 шт.
- соль, перец, ароматные травы – по вкусу
- вода – 1 стакан
Рецепт приготовления тушеной скумбрии:
Пока рыба размораживается, можно заняться подготовкой овощей: очистить и промыть лук, морковь и чеснок. Для этого рецепта можно взять обычный белый репчатый лук или лиловый сладкий, а можно взять и тот, и другой, чтобы блюдо было пестрым и ярким.
Затем морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок порубить ножом на мелкие кубики.
У размороженной скумбрии удалить хвост и голову, плавники, вычистить внутренности, обязательно избавиться от черных пленок внутри и хорошо промыть рыбу.
Нарезать скумбрию порционными кусочками толщиной 2-3 сантиметра.
Когда все подготовительные работы будут выполнены, взять небольшую кастрюлю с толстым дном и выложить на дно 1/3 овощей. Сверху разложить кусочки рыбы (половину), сверху посыпать скумбрию солью и перцем, добавить лавровый лист.
Присыпать слой рыбы овощами. Затем разложить оставшуюся скумбрию и повторить весь процесс – соль, перец, лавр… Последним идет слой лука и моркови, также можно присыпать рыбу сушеными ароматными травами.
Влить в кастрюлю стакан воды, поставить на небольшой огонь и тушить с приоткрытой крышкой примерно 40-45 минут. Подавать рыбу горячей с гарниром на ваш выбор (лучше всего предложить картофель или рис). Тушеная скумбрия готова!
Приятного аппетита!