big-bannn-end-9

Кабачки консервированные

Порой мы отказываемся от сложных заготовок в виду трудоемкости самого процесса, поэтому все чаще тяготеем к простым рецептам заготовок на зиму. К примеру, великолепно себя зарекомендовал рецепт быстрых консервированных кабачков. Закрываются они брусочками, поэтому зимой, открыв банку, у вас сразу будет готовая закуска и отличнейшее дополнение к разным кашам, картофельному пюре и т.д.

Ингредиенты для приготовления консервированных кабачков (на 2 банки по 0,5 л):

  • кабачки – 1 кг
  • соль – 1 ст. л.
  • несладкий красный перец – 2 шт.
  • петрушка – небольшой пучок
  • перец горошком – 6 шт.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • бадьян – 1 шт.
  • уксус 5% – 2 ст. л.
  • вода – 350-400 мл

кабачки консервированные - ингредиенты

Рецепт приготовления консервированных кабачков:

Промытые кабачки разрезать пополам, убрать серединку с семечками, а остальную часть нарезать небольшими брусочками, которые легко поместятся в банке.

кабачки

Чистую баночку заполнить брусочками кабачков.

кабачки консервированные

Туда же добавить нарезанный перец и петрушку (половину петрушки).

перец и петрушка

Теперь следует приготовить маринад. В кастрюлю или миску налить кипяток, добавить туда соль, перец горошком, очищенный чеснок, петрушку, бадьян, уксус. Все перемешать, кипятить на медленном огне примерно 2-3 минуты.

маринад

После чего залить получившимся маринадом кабачки (наливать до самого верха банки). Накрыть крышкой (но пока не закручивать и не закатывать), поставить банку с заготовкой в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать кабачки примерно 10-12 минут. Готовность можно определить по изменившемуся цвету цуккини. После этого закатать банку крышкой, перевернуть, накрыть полотенцем и одеялом.

кабачки консервированные

Через день консервированные кабачки можно выносить в подвал, хранить 1-1,5 года. А пробовать кабачки, консервированные на зиму, лучше всего не сразу, а через несколько дней, когда они хорошо пропитаются маринадом. Перед подачей закуску полить растительным маслом, дополнить по желанию колечками лука.

кабачки консервированные

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Курица под сыром

News image

Кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вашему внимаю рецепт курицы, запеченной в духовке, под сыром....

Жареная куриная грудка

News image

Некоторые хозяйки не любят готовить куриную грудку, потому что им кажется, что это мясо жестковатое ...

Пикантная скумбрия под соусом

News image

Пришло время еще раз убедиться в непреложной кулинарной истине – чем проще ваше блюдо, тем оно будет...

Супчик дня

Суп с фаршированными перцами

News image

Предлагаем вам очень интересную идею и просто замечательное первое блюдо – суп с фаршированными перцами. Разрушьте свои стереотипы о том, что перцы непременно д...