big-bannn-end-9

Кекс с сухофруктами и орехами

Кекс – прекрасная выпечка, для которой не нужен повод. Кексы одинаково уместны, будь то будничный либо праздничный стол. Они легки в приготовлении и вкусны. Вкусовые качества любого кекса, по какому бы рецепту он ни был приготовлен, можно обогатить, добавив специи, сухофрукты, орехи или цукаты.

Ингредиенты для приготовления кекса с сухофруктами и орехами:

  • пшеничная мука – 200 г
  • молоко пастеризованное – 110 мл
  • сахар (мелкий) – 80-100 г
  • яйцо (крупное) – 1 шт.
  • сливочное масло – 60 г
  • растительное масло – 30 мл
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • соль (мелкая) – ¼ ч. л.
  • ванилин – ¼ ч. л.
  • мускатный орех молотый – ¼ ч. л.
  • имбирь молотый – 1/3 ч. л.
  • корица молотая – 1/4 ч. л.
  • сухофрукты (курага, чернослив, изюм) – 100 г
  • орехи (грецкие, фундук, фисташки) – 100 г

кекс с сухофруктами и орехами - ингредиенты

Рецепт приготовления кекса с сухофруктами и орехами:

Вначале в слегка подогретое молоко нужно всыпать сахар и положить сливочное масло. Когда масло начнет таять, взбить смесь венчиком/миксером.

молоко и масло

Затем влить в молочно-масляную смесь растительное масло, добавить указанные выше специи.

масло и специи

Далее нужно добавить яйцо, тщательно взбить.

яйцо

Смешанную с разрыхлителем муку следует просеять в молочно-масляную смесь. Тесто тщательно вымешать, желательно миксером. Готовое тесто для этого кекса должно получиться однородным и вязким.

мука

Чернослив и курагу крупно нарезать, орехи крупно порубить ножом.

сухофрукты и орехи

Всыпать в готовое тесто измельченные сухофрукты и орехи, перемешать.

кекс с сухофруктами и орехами - тесто

Перелить тесто в смазанную маслом или застланную пергаментом жаропрочную форму для выпечки кекса.

кекс с сухофруктами и орехами

Выпекать такой кекс с сухофруктами и орехами необходимо при 180˚С в разогретой духовке 30-40 минут (учитывая размер формы/высоту кекса). Остудить, не вынимая из формы.

кекс с сухофруктами и орехами

Обсыпать готовый кекс сахарной пудрой или покрыть глазурью.

кекс с сухофруктами и орехами

Теперь кекс можно нарезать порционными кусочками и подавать к чаю.

кекс с сухофруктами и орехами

Кекс с сухофруктами и орехами готов!

кекс с сухофруктами и орехами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Рулетики из куриного филе

News image

У куриного филе существует несметное количество достоинств: во-первых, это диетическое мясо, которое...

Кролик в вине

News image

По своему составу мясо кроликов положительно отличается от мяса других животных. Из крольчатины гото...

Вареники с картошкой и грибами

News image

Это исконно славянское блюдо не потеряет свою актуальность никогда, потому как вареники уместны всег...

Супчик дня

Суп из куриных ножек

News image

Согревающие ароматные супы зачастую готовятся на курином бульоне, но не на том, который получается из химического кубика, а на том, который готовят на настоящем...