big-bannn-end-9

Кекс с сухофруктами и орехами

Кекс – прекрасная выпечка, для которой не нужен повод. Кексы одинаково уместны, будь то будничный либо праздничный стол. Они легки в приготовлении и вкусны. Вкусовые качества любого кекса, по какому бы рецепту он ни был приготовлен, можно обогатить, добавив специи, сухофрукты, орехи или цукаты.

Ингредиенты для приготовления кекса с сухофруктами и орехами:

  • пшеничная мука – 200 г
  • молоко пастеризованное – 110 мл
  • сахар (мелкий) – 80-100 г
  • яйцо (крупное) – 1 шт.
  • сливочное масло – 60 г
  • растительное масло – 30 мл
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • соль (мелкая) – ¼ ч. л.
  • ванилин – ¼ ч. л.
  • мускатный орех молотый – ¼ ч. л.
  • имбирь молотый – 1/3 ч. л.
  • корица молотая – 1/4 ч. л.
  • сухофрукты (курага, чернослив, изюм) – 100 г
  • орехи (грецкие, фундук, фисташки) – 100 г

кекс с сухофруктами и орехами - ингредиенты

Рецепт приготовления кекса с сухофруктами и орехами:

Вначале в слегка подогретое молоко нужно всыпать сахар и положить сливочное масло. Когда масло начнет таять, взбить смесь венчиком/миксером.

молоко и масло

Затем влить в молочно-масляную смесь растительное масло, добавить указанные выше специи.

масло и специи

Далее нужно добавить яйцо, тщательно взбить.

яйцо

Смешанную с разрыхлителем муку следует просеять в молочно-масляную смесь. Тесто тщательно вымешать, желательно миксером. Готовое тесто для этого кекса должно получиться однородным и вязким.

мука

Чернослив и курагу крупно нарезать, орехи крупно порубить ножом.

сухофрукты и орехи

Всыпать в готовое тесто измельченные сухофрукты и орехи, перемешать.

кекс с сухофруктами и орехами - тесто

Перелить тесто в смазанную маслом или застланную пергаментом жаропрочную форму для выпечки кекса.

кекс с сухофруктами и орехами

Выпекать такой кекс с сухофруктами и орехами необходимо при 180˚С в разогретой духовке 30-40 минут (учитывая размер формы/высоту кекса). Остудить, не вынимая из формы.

кекс с сухофруктами и орехами

Обсыпать готовый кекс сахарной пудрой или покрыть глазурью.

кекс с сухофруктами и орехами

Теперь кекс можно нарезать порционными кусочками и подавать к чаю.

кекс с сухофруктами и орехами

Кекс с сухофруктами и орехами готов!

кекс с сухофруктами и орехами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Пирожки с горохом жареные на сковороде

News image

Сегодня мы хотим поделиться с вами невероятно вкусным и сытным рецептом, а именно рецептом жареных п...

Лазанья с фаршем и соусом Бешамель

News image

Итальянская кухня с каждым годом всё увереннее завоевывает сердца многих хозяек из разных стран мира...

Котлеты с майонезом

News image

Котлеты – это блюдо ближе к деревенской кухне, по-особому домашней, сытной и ароматной. Готовить их,...

Супчик дня

Суп «Солянка»

News image

Приготовление настоящей классической солянки требует тщательной подготовки. Во-первых, необходимо собрать целый набор разнообразных и дорогостоящих продуктов – ...