big-bannn-end-9

Кекс с сухофруктами и орехами

Кекс – прекрасная выпечка, для которой не нужен повод. Кексы одинаково уместны, будь то будничный либо праздничный стол. Они легки в приготовлении и вкусны. Вкусовые качества любого кекса, по какому бы рецепту он ни был приготовлен, можно обогатить, добавив специи, сухофрукты, орехи или цукаты.

Ингредиенты для приготовления кекса с сухофруктами и орехами:

  • пшеничная мука – 200 г
  • молоко пастеризованное – 110 мл
  • сахар (мелкий) – 80-100 г
  • яйцо (крупное) – 1 шт.
  • сливочное масло – 60 г
  • растительное масло – 30 мл
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • соль (мелкая) – ¼ ч. л.
  • ванилин – ¼ ч. л.
  • мускатный орех молотый – ¼ ч. л.
  • имбирь молотый – 1/3 ч. л.
  • корица молотая – 1/4 ч. л.
  • сухофрукты (курага, чернослив, изюм) – 100 г
  • орехи (грецкие, фундук, фисташки) – 100 г

кекс с сухофруктами и орехами - ингредиенты

Рецепт приготовления кекса с сухофруктами и орехами:

Вначале в слегка подогретое молоко нужно всыпать сахар и положить сливочное масло. Когда масло начнет таять, взбить смесь венчиком/миксером.

молоко и масло

Затем влить в молочно-масляную смесь растительное масло, добавить указанные выше специи.

масло и специи

Далее нужно добавить яйцо, тщательно взбить.

яйцо

Смешанную с разрыхлителем муку следует просеять в молочно-масляную смесь. Тесто тщательно вымешать, желательно миксером. Готовое тесто для этого кекса должно получиться однородным и вязким.

мука

Чернослив и курагу крупно нарезать, орехи крупно порубить ножом.

сухофрукты и орехи

Всыпать в готовое тесто измельченные сухофрукты и орехи, перемешать.

кекс с сухофруктами и орехами - тесто

Перелить тесто в смазанную маслом или застланную пергаментом жаропрочную форму для выпечки кекса.

кекс с сухофруктами и орехами

Выпекать такой кекс с сухофруктами и орехами необходимо при 180˚С в разогретой духовке 30-40 минут (учитывая размер формы/высоту кекса). Остудить, не вынимая из формы.

кекс с сухофруктами и орехами

Обсыпать готовый кекс сахарной пудрой или покрыть глазурью.

кекс с сухофруктами и орехами

Теперь кекс можно нарезать порционными кусочками и подавать к чаю.

кекс с сухофруктами и орехами

Кекс с сухофруктами и орехами готов!

кекс с сухофруктами и орехами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Горбуша с сыром и помидорами

News image

Запечь горбушу с сыром и помидорами в духовке по этому рецепту можно как к праздничному поводу, так ...

Гречка с овощами

News image

Гречка с овощами - вкусное питательное блюдо, к тому низкокалорийное, что понравится тем, кто приста...

Картофель по-селянски в духовке (+ томленое мясо)

News image

Для приготовления этого блюда придется затратить чуть больше времени и сил, чем с обычной жареной ка...

Супчик дня

Суп из сушеных грибов

News image

Сытный, ароматный суп зимой – просто незаменимое блюдо, которое согреет и придаст сил, улучшит настроение. Предлагаем сварить превосходный грибной суп из сушены...