big-bannn-end-9

Квашеные помидоры на зиму в банках

Квашеные помидоры – один из самых простых и быстрых способов заготовить томаты на зиму. Все, что необходимо сделать – это уложить все ингредиенты в банку, закрыть крышкой и оставить в теплом помещении на 70-80 часов. Затем, отправив емкости с томатами в холодильник или погреб, уже через 2-3 недели вы сможете наслаждаться любимым вкусом квашеных помидоров.

Благодаря тому, что в состав заготовки не входит уксус, такие помидоры можно употреблять деткам и тем, кто придерживается здорового питания.

Для квашения рекомендуется использовать недозрелые, бурые помидоры. Они отлично сохраняют свою форму и по мере дозревания приобретают более яркий цвет. Такие томаты не превращаются на тарелке в «мягкую кашу».

Квашеные помидоры на зиму в банках – ингредиенты на 1,5 л:

  • помидоры – 0,9-1 кг
  • чеснок – 2-3 дольки
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль – 1,5 ст.л.
  • пряности (листья хрена, смородины, вишни, зонты укропа)

квашеные помидоры на зиму в банках - ингредиенты

Квашеные помидоры на зиму в банках – рецепт с фото:

Подготавливаем все составляющие для заготовки. Промываем стеклянные емкости водой с пищевой содой. Выкладываем в них пряности (листья хрена, смородины, вишни, зонты укропа).

пряности

Кладем в тару плотные томаты. Стараемся заполнить банку до самого верха.

помидоры

Разрезаем ароматный чеснок на несколько частей и выкладываем на помидоры.

чеснок

Добавляем сахар и поваренную соль. Используем только классическую соль (без йода и ароматизаторов).

сахар и соль

Заливаем помидоры в банках чистой холодной (не кипяченой) водой.

вода

Закрываем банки крышкой, оставляем в теплом помещении на 3-4 дня.

закрыть крышкой

За это время томаты напитаются ароматом и вкусом специй, начнут бродить.

квашеные помидоры на зиму в банках рецепт с фото

Отправляем квашеные томаты на зиму в банках на хранение в холодильник (на нижнюю полку) или в холодный погреб.

квашеные помидоры на зиму в банках

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Острое мясо

News image

Сегодня внесем изменения в приготовление классической буженины: откажемся от приевшегося лаврового л...

Печеночный торт

News image

Печеночный торт - блюдо, которое, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Приготовить печеночн...

Жареные куриные ножки

News image

Блюда из курицы давно завоевали популярность во всём мире. И существует огромное множество способов ...

Супчик дня

Суп «Таратор»

News image

Это болгарский холодный суп, который способен подарить приятную прохладу летом. Но это вовсе не значит, что готовить его можно только в жару. Сочетание ингредие...