big-bannn-end-9

Ромовая баба

Ромовая баба - это очень вкусный, пушистый кекс, пропитанный сиропом с ромовой эссенцией и украшенный помадкой. Жаль, что она не всегда бывает в магазинах! А что, если испечь ромовую бабу в домашних условиях? Если есть рецепт ромовой бабы и формочки, это вполне возможно!

Ингредиенты для приготовления ромовой бабы:

Для теста:

  • свежие дрожжи - 50 г
  • мука - 6 стаканов
  • сливочное масло или маргарин - ½ пачки
  • молоко - 1,5 стакана
  • сахар - 0,5 стакана
  • яйца - 10 шт.
  • соль - 0,5 ч. л.

Для сиропа:

  • сахар - 0,5 стакана
  • вода - 1 стакан
  • коньяк или ром - 4 ст. л.

Для помадки:

  • сахар - 1 стакан
  • молоко (или вода) - 6 ст. л.

ромовая баба - ингредиенты

Рецепт приготовления ромовой бабы:

Дрожжи растереть с 2 ст. ложками сахара, добавить теплое молоко в полном объеме и половину просеянной через сито муки, вымешать и поставить в теплое место, чтобы подошло.

Тем временем растереть масло или маргарин с остальным сахаром и добавить в поднявшееся тесто.

ромовая баба - масло растереть с сахаром

Затем по одному добавлять яйца, тщательно вымешивая.

ромовая баба - вбить яйца

После этого посолить и постепенно, продолжая вымешивать, всыпать вторую половину просеянной муки. Можно добавить в тесто изюм.

Хорошо замесите тесто - вначале, пока оно жидкое, ложкой, а затем - руками. Поставьте тесто в теплое место на час - полтора. Когда оно подойдет и увеличится в объеме вдвое, сформируйте булочки и уложите их в смазанные маслом формы на 1/3 высоты.

ромовая баба - выложить тесто

Поставьте в тёплое место. Когда тесто в формочках поднимется, пора ставить ромовую бабу в нагретую до 210-230 градусов духовку.

Пока ромовая баба печётся в духовке, самое время приготовить сироп для пропитки. Делается он следующим образом: в воде растворяется сахар, затем добавляется коньяк или ром.

Когда ромовая баба будет почти готова, смажьте её взбитым яйцом с помощью перышка или специальной кисточки: ромовая баба красиво зарумянится!

ромовая баба - смазать яйцом ромовую бабу

Готовность проверьте деревянной палочкой. На ней не остаётся тесто? Значит наша ромовая баба готова! Можно доставать формочки из духовки!

Когда ромовая баба немного остынет, осторожно достаньте её из формочек и пропитайте сиропом.

Помадка готовится так: сахар с водой растопить на маленьком огоньке, чтобы растворились сахарные крупинки, и чуть-чуть прокипятить. Немного остывшей полупрозрачной помадкой можно глазировать ромовую бабу. Когда глазурь окончательно остынет, она станет белой.

Теперь можно выложить готовую ромовую бабку на блюдо!

ромовая баба

Приятного аппетита!

 


Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3.6
Голосов: 19

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Запеканка из курицы и кабачков

News image

Курица отлично сочетается с кабачком, из этого кулинарного дуэта можно приготовить огромное количест...

Ленивые голубцы в духовке

News image

Голубцы с мясом и рисом являются распространенным и любимым блюдом многих семей. Но что если не хват...

Курица с яблоками

News image

Если у вас очень мало времени, а нужно накормить семью, то запеченная курица с яблоками именно то, ч...

Супчик дня

Тыквенный суп

News image

При одном взгляде на ароматную и яркую тыквенную мякоть уже поднимается настроение! А ведь она способна не только разнообразить наше меню колоритными красками, ...