big-bannn-end-9

Клубничный пирог

Сезон клубники в самом разгаре. Конечно, вряд ли есть что-то вкуснее свежей клубники. Но выпечка с этой ягодой тоже бесподобна! Мы уже публиковали рецепт пирога с клубникой на дрожжевом тесте, а также был и торт с клубникой. Сегодня предлагаем вам новый рецепт открытого клубничного пирога. Тесто здесь очень простое, рубленное, но в то же время вкусное и рассыпчатое. Заливка для пирога тоже хороша: сладкая, с небольшой ванильной ноткой. Ниже вы найдёте подробный пошаговый рецепт с фото процесса приготовления.

Ингредиенты для приготовления клубничного пирога:

Для теста:

  • мука - 200 г
  • сливочное масло - 100 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 0,5-1 ст.л.

клубничный пирог - ингредиенты для теста

Для начинки:

  • клубника - 300-400 г
  • сметана (15-20%) - 300 г
  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 80-100 г
  • ванильный сахар - 1-2 ч.л.
  • мука - 2 ст.л.

клубничный пирог - ингредиенты для начинки

Рецепт приготовления клубничного пирога:

Сначала нужно приготовить тесто для пирога. Для этого муку высыпать на доску, добавить нарезанное мелкими кусками сливочное масло, и порубить ножом.

клубничный пирог - мука с маслом

Затем крошку из муки и масла собрать в горку, в центре сделать углубление и вбить туда яйцо.

клубничный пирог - яйцо

Всыпать к яйцу немного сахара.

клубничный пирог - сахар

Начать понемногу размешивать, сначала - яйцо с сахаром, затем - с мукой.

клубничный пирог - размешать

Сначала тесто может начать прилипать к рукам и рассыпаться на отдельные кусочки.

клубничный пирог - замесить тесто

Замесить тесто и скатать его в шар. Обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

клубничный пирог - тесто

Пока тесто охлаждается, можно заняться клубникой. Хорошо промыть ягоды под водой, удалить листики и дать ей обсохнуть. Затем разрезать клубнику на половинки или четвертинки.

клубничный пирог - нарезать клубнику

Приготовить заливку для пирога. В миску вбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо взбить венчиком.

клубничный пирог - яйца с сахаром

Затем добавить сметану и муку, снова хорошо взбить.

клубничный пирог - сметанная заливка

Тесто достать из холодильника и выложить в форму для выпечки, сформировать бортики.

клубничный пирог - выложить тесто

Выложить клубнику на тесто.

клубничный пирог - выложить клубнику

И залить подготовленной заливкой. Поставить клубничный пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку.

клубничный пирог - залить

Выпекать клубничный пирог около 45-50 минут.

клубничный пирог

Заливка полностью застынет, когда пирог остынет.

клубничный пирог

Приятного аппетита!


 

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3.5
Голосов: 28

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Роллы «Филадельфия»

News image

Постоянные клиенты суши-баров, наверное, не раз делали заказ на роллы под названием «Филадельфия». Г...

Курица, фаршированная рисом

News image

С радостью представляем вашему вниманию рецепт курицы, фаршированной рисом, запеченной в духовке. Ку...

Полента с грибами и сыром

News image

Полента – это простое, но при этом очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного обед...

Супчик дня

Гороховый суп

News image

Вы не знаете, как варить гороховый суп? Или вы думаете, что приготовление горохового супа займёт у вас полдня? Сейчас вы убедитесь, что приготовить гороховый су...