big-bannn-end-9

Клубничный пирог

Сезон клубники в самом разгаре. Конечно, вряд ли есть что-то вкуснее свежей клубники. Но выпечка с этой ягодой тоже бесподобна! Мы уже публиковали рецепт пирога с клубникой на дрожжевом тесте, а также был и торт с клубникой. Сегодня предлагаем вам новый рецепт открытого клубничного пирога. Тесто здесь очень простое, рубленное, но в то же время вкусное и рассыпчатое. Заливка для пирога тоже хороша: сладкая, с небольшой ванильной ноткой. Ниже вы найдёте подробный пошаговый рецепт с фото процесса приготовления.

Ингредиенты для приготовления клубничного пирога:

Для теста:

  • мука - 200 г
  • сливочное масло - 100 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 0,5-1 ст.л.

клубничный пирог - ингредиенты для теста

Для начинки:

  • клубника - 300-400 г
  • сметана (15-20%) - 300 г
  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 80-100 г
  • ванильный сахар - 1-2 ч.л.
  • мука - 2 ст.л.

клубничный пирог - ингредиенты для начинки

Рецепт приготовления клубничного пирога:

Сначала нужно приготовить тесто для пирога. Для этого муку высыпать на доску, добавить нарезанное мелкими кусками сливочное масло, и порубить ножом.

клубничный пирог - мука с маслом

Затем крошку из муки и масла собрать в горку, в центре сделать углубление и вбить туда яйцо.

клубничный пирог - яйцо

Всыпать к яйцу немного сахара.

клубничный пирог - сахар

Начать понемногу размешивать, сначала - яйцо с сахаром, затем - с мукой.

клубничный пирог - размешать

Сначала тесто может начать прилипать к рукам и рассыпаться на отдельные кусочки.

клубничный пирог - замесить тесто

Замесить тесто и скатать его в шар. Обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

клубничный пирог - тесто

Пока тесто охлаждается, можно заняться клубникой. Хорошо промыть ягоды под водой, удалить листики и дать ей обсохнуть. Затем разрезать клубнику на половинки или четвертинки.

клубничный пирог - нарезать клубнику

Приготовить заливку для пирога. В миску вбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо взбить венчиком.

клубничный пирог - яйца с сахаром

Затем добавить сметану и муку, снова хорошо взбить.

клубничный пирог - сметанная заливка

Тесто достать из холодильника и выложить в форму для выпечки, сформировать бортики.

клубничный пирог - выложить тесто

Выложить клубнику на тесто.

клубничный пирог - выложить клубнику

И залить подготовленной заливкой. Поставить клубничный пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку.

клубничный пирог - залить

Выпекать клубничный пирог около 45-50 минут.

клубничный пирог

Заливка полностью застынет, когда пирог остынет.

клубничный пирог

Приятного аппетита!


 

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 3.5
Голосов: 28

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Домашняя лапша

News image

Согласитесь, сегодня не каждый из нас знает истинный вкус некоторых популярных продуктов. Макаронные...

Скумбрия, запеченная в горчице

News image

Скумбрию мы привыкли покупать в соленом или копченом виде, а вот свежемороженой почему-то не уделяем...

Куриное филе с медом

News image

Бытует мнение, что куриное филе – это сухое безвкусное мясо. Но приготовив курицу по этому рецепту, ...

Супчик дня

Суп из куриных крылышек

News image

Опираясь на опыт, можно сказать, что для многих быстрое приготовление какого-то вкусного блюда из доступных продуктов является самоцелью. Этот суп из куриных кр...