big-bannn-end-9

Огурцы в горчичной заливке на зиму

огурцы в горчичном маринаде на зимуКонсервированные огурчики — одна из наиболее востребованных заготовок на зиму. Поэтому из года в год появляется все больше новых и оригинальных рецептов. Несмотря на то, что хозяюшки обладают своими проверенными вариантами приготовления, все равно присутствует желание создать что-то новое, чтобы удивить своих родных. Огурцы в горчичном маринаде являются именно таким — новым и интересным рецептом для многих. Насквозь пропитавшись маринадом, огурцы имеют одновременно острый и сладковатый вкус благодаря горчице.

Горчицу в различных рецептах применяют разную — порошковую, в зернах или пастообразную. Можно даже использовать несколько видов для большей пикантности. Если добавить растительное масло, то кусочки овоща станут нежнее. Готовится закуска без лишних хлопот. Главное, не стоит пренебрегать со стерилизацией тары и крышек, чтобы ваш труд не был впустую.

Чтобы заготовить огурцы в горчичной заливке на зиму потребуется:

  • огурцы – 900 г
  • горчица в порошке – 1 ч.л.
  • горчица в зернах – 1 ч.л.
  • чеснок – 2-3 зубика
  • лавровый лист – 2 шт.
  • растительное масло – 50 мл
  • уксус 9% – 50 мл
  • вода – 80 мл
  • укроп – пучок
  • соль – 1 ч.л.
  • сахар – 40 г
  • перец – 5 горошинок

ингредиенты

Огурцы в горчичной заливке на зиму – рецепт без стерилизации:

Огурцы тщательно вымойте в воде от грязи, слегка просушите на полотенце, нарежьте кружочками. Толщина каждого слайса должна быть от 0,5 до 1 сантиметра.

огурцы кружками

Укроп ополосните под проточной водой, веточки срежьте, листочки накрошите, соедините с огурцами. Зубики чеснока отшелушите, раздавите под прессом, добавьте к основному составу.

огурцы с чесноком и укропом

На конфорку установите подходящий по объему сотейник, влейте воду и растительное масло, киньте лавровый листок и горошинки перца.

вода и масло

Когда жидкость нагреется до горячего состояния, всыпьте порошковую горчицу в указанных в рецепте объемах, старательно перемешайте, чтобы порошок лучше растворился.

горчица в порошке

Затем в маринад всыпьте горчицу в зернах. После кипения уваривайте горчичный маринад следующие 3 минуты.

горчичный маринад

Ближе к концу процесса влейте столовый уксус.

уксус

Далее в кипящий маринад погрузите кольца огурцов вместе с зеленью и чесноком. Бланшируйте огурцы в горчичном маринаде на протяжении 3-4 минут. За это время они только слегка поменяют свой цвет, оставаясь такими же хрустящими. Попробуйте смесь на вкус, при необходимости добавьте специи.

огурцы в горчичном маринаде

Далее распределите огурцы по стерильным баночкам, залейте горчичным маринадом.

огурцы в горчичной заливке на зиму рецепт без стерилизации

Моментально закрутите наполненную тару стерильными крышками. Для медленного остывания стекла закутайте заготовку пледом, это обеспечит ей дополнительную стерилизацию.

огурцы в горчичной заливке на зиму без стерилизации

Огурцы в горчичной заливке на зиму готовы!

огурцы в горчичной заливке на зиму

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Картофель с мясом в духовке

News image

Картофель – овощ универсальный и вкусный, поэтому из него готовят очень много разных блюд, его включ...

Запеканка из курицы и кабачков

News image

Курица отлично сочетается с кабачком, из этого кулинарного дуэта можно приготовить огромное количест...

Вкусный ужин из обычной картошки и сосисок + чесночный маринад

News image

Никто не усомнится в полезности маринада, состоящего только из чеснока, растительного масла и прянос...

Супчик дня

Свекольный суп с фрикадельками

News image

Мы привыкли, что если суп со свеклой, то это должен быть непременно борщ. Но существуют и другие вкусные рецепты, например вот этот свекольный суп с фрикаделька...