Предлагаем вашему вниманию довольно интересный рецепт битых огурцов по-китайски в виде салата. Чтобы такой салатик получился удачным, для его приготовления необходимо подбирать исключительно плотные и хрустящие огурчики. Состав заправки желательно не менять, чтобы добиться «правильного» результата. Количество острого перца и чеснока в рецепте можно увеличивать или уменьшать, это зависит от ваших пристрастий к острой пище.
Ингредиенты для приготовления битых огурцов по-китайски:
Битые огурцы по-китайски – рецепт:
Огурцы нужно хорошо вымыть, разрезать вдоль на две части. С помощью чайной ложки из каждой половинки изъять внутреннюю мягкую часть с семечками, как показано на фото.
Затем лодочки из огурцов замотать в целлофановый пакет, чтобы они не брызгали соком, уложить на разделочную дощечку. С помощью кухонного молоточка не очень сильно отбить огурцы.
Битые огурцы достать из пакета, каждую лодочку нарезать полукольцами.
Нарезанные ломтики огурцов поместить в глубокую миску, всыпать соль с травами и сыпучую смесь перцев.
Теперь необходимо отдельно приготовить заправку для битых огурцов по-китайски. Для этого в мисочке смешать соус соевый, масло оливковое, уксус. Также в заправку нужно высыпать отмеренное количество сахарного песка, хорошо перемешать, чтобы максимально растворились кристаллы сахара.
Стручок перца вымыть, освободить от хвостика и семян, накрошить тонкими полосками. Чеснок почистить от шелухи, вымыть, мелко измельчить ножом. Подготовленные составляющие закинуть к битым огурцам, туда же вылить заправку.
Зелень промыть под проточной водой, стряхнуть лишние капли, накрошить мелким способом и высыпать в огуречный салат.
На последнем этапе необходимо добавить зерна кунжута. При желании кунжут можно обжарить пару минут на среднем нагреве, постоянно перемешивая.
Потом салат загрузить в холодильник на один час. Время от времени его необходимо перемешивать, чтобы огурцы смогли равномерно промариноваться.
Переложить битые огурцы по-китайски в красивый салатник и можно подавать на стол!
Приятного аппетита!
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
