big-bannn-end-9

Узвар

Традиционный для рождественских дней узвар – напиток из сухофруктов, который украинские хозяйки готовили еще в старину. Заблаговременно на печи засушивали осенний урожай яблок, груш, вишни, слив, чтобы рядом с кутьей на праздничной столе поставить этот ароматный, насыщенный нектар, символизирующий рождение Христа и благополучную счастливую жизнь.

Узвар – абсолютно натуральный, поливитаминный напиток отличается целебными, противовоспалительными свойствами, дарит энергию и продлевает молодость, наполняя организм живительной силой. Предложение современных магазинов позволяет наслаждаться ароматным узваром круглый год и качественно улучшать рацион любимых домочадцев. Купить сухофрукты на развес, упакованные, выбрать желаемый набор ассорти сегодня не составляет труда. А в знойные дни отлично утоляющий жажду узвар придется кстати и на пикнике, и за будничным обедом.

Ингредиенты для приготовления узвара (на 2 л воды):

  • смесь сушеных яблок, груш, слив, вишни – 300 г
  • курага – 100 г
  • корица (в палочках) – 3-4 шт.
  • бадьян – 2-5 звезд
  • кардамон – 5-7 капсул
  • мед (или сахар) – по вкусу
  • лимон – по желанию

узвар - ингредиенты

Рецепт приготовления узвара:

Ассорти из сушеных фруктов залить холодной водой, перебрать, отбраковывая возможный «неликвид», затем промыть под струей воды.

сушеные фрукты

Очищенные от загрязнения дольки яблок, цельные груши, вишню и сливы положить в кастрюлю и повторно залить водой.

узвар

К основной смеси добавить нарезанную соломкой курагу.

узвар

Бросив коричные палочки, плоды кардамона и бадьяна, поставить будущий узвар на огонь и довести до активного кипения.

узвар

Накрыть крышкой сразу же, сокращая время закипания, или обязательно в конце готовки. После кипения емкость с горячим узваром снять с плиты и, накрыв, оставить завариваться – доходить до требуемой кондиции.

узвар

Уже в охлажденный или слегка теплый узвар добавить мед, тем самым сохраняя арсенал полезных веществ этой натуральной сладости.

узвар с медом

Настаивать узвар перед подачей к столу нужно не менее 12 часов.

узвар из сухофруктов

При желании, разлив по чашкам, добавить кружок лимона.

узвар

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 5

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Карась на мангале

News image

Процесс приготовления этого блюда несложный, но для городского жителя, нечасто бывающего на природе,...

Мясо в сырной панировке

News image

Сегодня предлагаем вам рецепт мяса, который буден уместен, как в будни, так и в праздничные дни. Бла...

Яичница из перепелиных яиц с грибами

News image

Яичница - простое блюдо, которое приготовить сможет даже ребенок. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru ...

Супчик дня

Тыквенный крем-суп со сливками

News image

Такой ароматный и простой в приготовлении крем-суп из тыквы под силу сварить даже подростку или начинающей свой кулинарный путь молодой барышне. Благодаря ярком...