Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления капкейков с белым шоколадом:

Сперва растопите белый шоколад. Для этого наломайте его на небольшие куски и поставьте на водяную баню или растопите с помощью микроволновки. Отставьте в сторону, чтобы шоколад немного остыл.

В миску выложите мягкое сливочное масло и сахар. По возможности используйте мелкий сахар, так он лучше растворится в масляной массе.

Взбейте масло с сахаром до пышности и максимального растворения сахара.

Добавьте по одному яйца, тщательно взбивая массу.

Добавьте белый шоколад и также взбейте.

Муку просейте с разрыхлителем и, чередуя с молоком, введите её в тесто. Для этого вначале добавьте треть муки с разрыхлителем, перемешайте до однородности.

После влейте треть молока и вновь перемешайте. Повторите процедуру еще 2 раза, пока не используете все ингредиенты.

Готовое тесто должно получиться однородным и очень воздушным.

Выложите тесто в формочки для капкейков.

И выпекайте при 180 С около 20 минут. Готовность проверьте шпажкой, капкейки выпекаются быстро, поэтому не передержите их. Готовые капкейки достаньте из формы и оставьте до полного остывания.

Для приготовления крема взбейте жирные сливки с сахарной пудрой. Если нужно, добавьте закрепитель для сливок, чтобы они лучше держали форму. Также, чтобы сливки хорошо взбились, они сами и емкость, в которой вы будете взбивать, должны быть холодными.

Взбитыми сливками наполните кондитерский мешок с насадкой «звезда». И украсьте готовые капкейки кремовой шапочкой.

По желанию кремовые шапочки на капкейках можно дополнить свежими ягодами.

Подавать нарядные капкейки с белым шоколадом можно сразу.

Чудесный десерт для летнего праздничного чаепития!