Томатный сок на зиму – простой рецепт (без соковыжималки)
заготовки на зимурецепты с помидорамисокиКонсервированиеСок из помидоров на зиму в домашних условиях – удачная и очень полезная заготовка, которую можно использовать для приготовления различных блюд, а также как самостоятельный напиток. Чаще всего делают на зиму томатный сок через соковыжималку. Но такой напиток теряет большое количество мякоти. Данный простой рецепт подойдет тем, кто любит насыщенные и густые напитки, а также тем, у кого нет в наличие соковыжималки.
Для приготовления сока из помидоров на зиму в домашних условиях рекомендуется использовать только спелые, красочные томаты любого сорта и размера. Его можно консервировать «соло», а также добавлять в него сахар и поваренную соль по вкусу.
Ингредиенты для приготовления сока из помидоров на зиму в домашних условиях:
- помидоры
- сахар
- соль
Томатный сок на зиму в домашних условиях без соковыжималки – простой рецепт с фото:
Подготавливаем компоненты для приготовления сока: промываем томаты под водой и нарезаем их дольками. Выкладываем помидоры в кастрюлю или сотейник.
Накрываем тару крышкой, готовим томатную массу 15-17 минут. За это время помидоры станут мягкими и «пустят сок».
Выкладываем готовую томатную массу на сито. Тщательно перетираем плоды, чтобы извлечь весь сок и мякоть из помидоров.
Повторяем весь процесс, пока не обработаем все томаты.
Добавляем в миску с соком поваренную соль и сахар (по вкусу и желанию). Смешиваем ингредиенты. Ждем, когда томатный сок закипит.
Выливаем кипящий сок из помидоров в предварительно прогретые емкости, стараясь максимально их заполнить, герметично закупориваем на зиму и переворачиваем. Покрываем тару с соком шерстяным одеялом до полного охлаждения.
Как видите, приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях без соковыжималки совершенно просто и быстро.
Ставим сок из помидоров в темную кладовую или прохладный погреб.
Приятного аппетита!