big-bannn-end-9

Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра – это самое популярное и горячо любимое многими блюдо из молоденьких кабачков.  У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт этого блюда. Сегодня мы хотим поделиться с вами простым рецептом кабачковой икры в мультиварке-скороварке. С помощью мультиварки готовится икра в разы проще и получается с богатым и насыщенным вкусом и ароматом. 

Ингредиенты для приготовления кабачковой икры в мультиварке (на 600 г готовой икры):

  • кабачки молодые – 700 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • болгарский перец красный – 1 шт. по желанию
  • помидоры – 3 шт.
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • свежая зелень – по желанию
  • соль, сахар, перец, уксус – по вкусу

кабачковая икра в мультиварке - ингредиенты

Примечание : в данном рецепте была использована мультиварка-скороварка Binatone MUC-2180, мощностью 1300 Вт.

Рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке:

Подготовьте овощи. Сперва займитесь болгарским перцем. Традиционно его не добавляют в икру из кабачков, но благодаря ему вкус и цвет у готовой икры будет более насыщенным. Болгарский перец выложите на конфорку с включенным огнем и поджарьте до мягкости. Когда снизу перец покроется подпалинами, аккуратно щипцами переверните на другую сторону и таким образом поджарьте перец со всех сторон.

перец на плите

Готовый перец переложите в плотный пакет и оставьте на 15 минут, чтобы он слегка «пропотел».

перец в пакете

На помидорах с двух сторон сделайте крестообразные надрезы и залейте их на 3-4 минуты кипятком.

помидоры в кипятке

Ошпаренные помидоры очистите от кожицы.

помидоры

И с помощью блендера измельчите в пюре.

томатное пюре

Из пакета достаньте «пропотевший» болгарский перец и очистите его от плотной шкурки. Для приготовления кабачковой икры по этому рецепту вам потребуется один маленький перец или половинка большого.

болгарский перец

Кабачки очистите, разрежьте вдоль и ножом вырежьте крупные семечки. Если кабачки молоденькие и небольшого размера, то данный этап можно пропустить.

кабачки

Очищенные кабачки сложите в чашу кухонного комбайна и измельчите в мелкую крошку.

измельченные кабачки

Выложите кабачки, а в чаше комбайна смешайте лук, морковь и болгарский перец. Также измельчите.

измельченные овощи

В чаше мультиварки смешайте растительное масло, измельченные овощи и томатное пюре.

овощи в мультиварке

Перемешайте, добавьте щепотку соли, сахара и перца.

кабачковая икра в мультиварке Верните чашу в мультиварку и готовьте кабачковую икру на режиме «Овощи» или «Тушение», время – 30 минут, давление – 4.

мультиварка

Через 30 минут приправьте готовую икру по вкусу солью, перцем и уксусом (если нужно).

икра из кабачков в мультиварке

Чтобы готовая кабачковая икра была более однородной по консистенции, её можно измельчить с помощью блендера. Если у вас погружной блендер, то сперва переложите икру в другую емкость. Не измельчайте в чаше от мультиварки, чтобы не повредить её покрытие.

кабачковая икра в мультиварке скороварке

Переложите готовую икру в сухую баночку и храните в холодильнике (3-5 дней).

вкусная кабачковая икра в мультиварке

Вкусная кабачковая икра в мультиварке готова!

простая кабачковая икра в мультиварке

Подавать икру из кабачков лучше всего на ломтике черного хлеба.

кабачковая икра в мультиварке

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 5

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Мясной рулет с грибами

News image

Бывают такие рецепты, в приготовлении которых вроде бы нет ничего особенного: мясо, лук, зелень, май...

Омлет с брокколи в мультиварке

News image

Воздушный и легкий омлет с брокколи на завтрак – это прекрасное начало дня. Приготовить такой омлет ...

Хек жареный

News image

Хек - недорогая, но вкусная и полезная рыба. Этот рецепт жареного хека должна знать любая хозяйка. В...

Супчик дня

Куриный суп с вермишелью

News image

Этот простой, доступный, но в то же время вкусный и полезный куриный суп с вермишелью может освоить даже неопытный кулинар. Сложностей в приготовлении такого су...