big-bannn-end-9

Жульен с курицей и грибами

Жульен - блюдо, пришедшее из французской кухни. Ингредиенты для жульена (а это могут быть овощи, грибы, мясо птицы или рыбы) нарезают довольно мелко, что делает блюдо очень нежным. Предлагаем вам вместе с нами приготовить сегодня жульен с курицей и грибами. Уверяем, вы будете в восторге от этого вкуснейшего блюда! Надеемся, что наш пошаговый рецепт с фото облегчит ваши труды!

Ингредиенты для приготовления жульена с курицей и грибами (на 10 кокотниц объемом 100 мл):

  • куриное филе - 400 г
  • шампиньоны свежие - 250 г
  • лук репчатый - 1-2 шт.
  • сыр твёрдых сортов - 100-150 г
  • сливки (сметана) 15-25% - 250-300 г
  • мука - 1,5-2 ст.л.
  • соль, перец - по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления жульена с курицей и грибами:

Грибы хорошо промыть, очистить и мелко нарезать.

жульен с курицей и грибами - нарезать грибы

Репчатый лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.

жульен с курицей и грибами - нарезать лук

Курицу отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и мелко нарезать.

жульен с курицей и грибами - нарезать курицу

Лук обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности (не доводить до изменения цвета лука, иначе жульен будет горчить).

жульен с курицей и грибами - обжарить лук

Добавить в сковороду к луку грибы. Продолжать обжаривать, периодически помешивая, пока не испарится вся жидкость (примерно 5-10 минут).

жульен с курицей и грибами - грибы

Добавить курицу к луку и грибам, перемешать и продолжать обжаривать вместе.

жульен с курицей и грибами - курица

В конце жарки посолить, добавить черный молотый перец, перемешать и снять с огня.

жульен с курицей и грибами - специи

На сухой сковороде слегка обжарить муку, помешивая.

жульен с курицей и грибами - мука

Добавить к муке сметану (сливки), немного посолить, поперчить, помешивая, довести до кипения.

жульен с курицей и грибами - сметана

Курицу с грибами и луком положить в сковороду с соусом, хорошо перемешать, снять с огня.

жульен с курицей и грибами - перемешать

Разложить жульен с курицей и грибами в кокотницы.

жульен с курицей и грибами в кокотницах

Сыр натереть на мелкую терку и посыпать сверху на жульен.

жульен с курицей и грибами - сыр

Поставить кокотницы с жульеном в духовку, запекать примерно полчаса, пока сыр не станет золотистого цвета.

жульен с курицей и грибами

Приятного аппетита!


 

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.4
Голосов: 48

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты:

Салат с ананасом и курицей

News image

Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но...

Печенье «Орешки» со сгущенкой

News image

Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу...

Форель, запеченная в духовке

News image

Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую ...

Пирог с вишней

News image

Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир...

Вторые блюда:

Гусь с яблоками в духовке

News image

Гусь, запеченный в духовке с яблоками, – это классика жанра. Такого гуся принято готовить на Рождест...

Бефстроганов

News image

Как без особых хлопот приготовить из мяса вкусное, нежное блюдо для всей семьи? Бефстроганов, или «м...

Рис припущенный

News image

Припускание в кулинарии означает тепловую обработку (варку) продукта в небольшом количестве жидкости...

Супчик дня

Суп с фрикадельками

News image

  Некоторые начинающие хозяйки опасаются варить суп с фрикадельками, напрасно думая, что фрикадельки непременно развалятся, а приготовление этого супа зай...