Салат «Селёдка под лисьей шубкой» – очень вкусный и нарядный (лично мне он нравится даже больше, чем обычная «шуба»)

Много ли найдётся людей, кто не любит легендарную «Сельдь под шубой»? Так или иначе, одно и то же блюдо со временем надоедает и хочется чего-нибудь новенького. Этот салат очень похож на классический, но в то же время обладает оригинальным вкусом. В этом рецепте «основную скрипку» играет не только селедка, но и грибы. Получается необычно, вкусно, сытно и по-праздничному нарядно. Если приготовите, убедитесь, что он совершенно не уступает привычной «Шубе». Лично мне он нравится даже больше.

Ингредиенты:

• Филе сельди – 1 шт.
• Шампиньоны свежие – 300-400 г
• Картофель отварной – 2 шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Яйца куриные вареные – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зеленый лук – пару перьев
• Растительное масло – для жарки

Заправка:

• Майонез
• Сметана
• 1 зубчик чеснока

Рецепт приготовления:

Луковицу режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде в масле до мягкости.

Затем добавляем в сковородку нарезанные мелкими кусочками шампиньоны. Солим и перемешиваем, жарим до готовности, затем оставляем остывать.

Отварной картофель трем на крупной терке и выкладываем первым слоем, подсаливаем.

Для соуса смешиваем сметану и майонез, добавив чеснок через пресс. Смазываем картошку соусом.

Посыпаем картофельный слой измельченным зеленым луком.

Селедку режем небольшими кусочками и плотно выкладываем следующим слоем.

Затем идет слой тертых вареных яиц, их тоже можно посолить, сверху смазываем соусом.

Потом выкладываем слой грибов с луком. Поливаем соусом.

Последний слой салата – «лисья шубка», т.е. тертая вареная морковь.

Оформляем салат по своему вкусу, можно это сделать капельками майонеза, зеленью, грибами и т.д. Даем настояться и подаем на стол.

Приятного аппетита!