big-bannn-end-9

Булгур на гарнир – очень вкусно, отличная замена рису и гречке

булгур с грибами пошаговый рецепт с фотоБулгур – это вкусная и полезная крупа, которая производится из пропаренной, высушенной и дробленой пшеницы. И сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом приготовления булгура с сушеными грибами. Блюдо невероятно простое в приготовлении, но при этом оно получается сытным и очень ароматным. Сушеные грибы, по желанию, можно заменить на привычные шампиньоны, блюдо получится не таким ароматным, но всё равно очень вкусным! Итак, приступим!

Ингредиенты:

  • Булгур – 150 г
  • Сушеные грибы – 40 г
  • Лук-порей (или репчатый лук) – 1 шт. (небольшого размера)
  • Морковь – 1 шт.
  • Пастернак – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Паприка (копченная) – 1 ч. л.
  • Тимьян – 3-4 веточки
  • Петрушка – 5 веточек
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

ингредиенты

Рецепт приготовления:

Сперва займемся грибами. Высыпаем их в сотейник и заливаем кипятком (воды берём произвольное количество, главное, чтобы она с запасом прикрывала грибы).

сушеные грибы

Ставим сотейник с грибами на огонь и варим их 35-40 минут. По желанию, для придания аромата во время варки к грибам можно добавить пару горошин душистого и чёрного перца, а также лавровый лист. Готовые грибы достаём из бульона и даём им слегка остыть, после чего режем на небольшие кусочки. Полученный грибной бульон процеживаем и пока отставляем в сторону.

грибы

Лук-порей (или обычный репчатый), морковь и пастернак нарезаем небольшими кубиками.

овощи

Подготовленную смесь овощей обжариваем в течение 4-5 минут в небольшом количестве масла.

обжарить

Добавляем нарезанные грибы.

грибы с овощами

Следом высыпаем копченую паприку (за неимением можно использовать обычную или вовсе пропустить) и листики тимьяна. Перемешиваем и продолжаем все обжаривать еще несколько минут.

специи

Высыпаем булгур и, помешивая, обжариваем крупу с овощами и грибами 2-3 минуты.

булгур

К грибному бульону добавляем воду, в таком количестве, чтобы общий объем жидкости получился 300-350 мл. Полученную смесь вливаем в сковороду. Добавляем соль и перец. Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне готовим булгур с сушеными грибами и овощами около 20 минут.

вода

За пару минут до готовности добавляем к булгуру измельченный чеснок и зелень.

зелень и чеснок

Вот и всё! Булгур с грибами готов! При подаче дополняем наше блюдо салатом из свежих или отварных овощей!

булгур с грибами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Рулет из свинины с начинкой, запеченный в духовке

News image

Сегодня мы предлагаем приготовить мясной рулет с начинкой из грибов, картофеля и фисташек. Правда, п...

Картофельные ньокки

News image

Наверняка вы не раз слышали слово «ньокки». В переводе с итальянского оно означает «кулак» и являетс...

Сырное суфле

News image

Все мы любим сыры, а от слова «суфле» и вовсе готовы впасть в кулинарный шок в самом хорошем смысле ...

Супчик дня

Рыбный суп

News image

Рыбный суп (или просто уха) - весьма уважаемое блюдо в наших географических широтах. Уха всегда ценилась, ею угощали дорогих гостей. Рыба для ухи годится любая,...