Кулинарные рецепты и фоторецепты

Предлагаем приготовить простую и вкусную томатную подливу, которая отлично дополнит любые блюда – котлеты, тефтели, макароны или рис. С таким соусом обыденное блюдо может заиграть новыми красками. Прелесть рецепта в том, что он доступен в любое время года, не требует от хозяйки много времени и готовится из самых простых продуктов, которые всегда есть под рукой.

Ингредиенты:

• паста томатная – 2 ст.л.
• репчатый лук – 1 шт.
• вода – 0,5 л
• чеснок – 2 зубчика
• мука – 1 ст.л. с горкой
• подсолнечное масло – 2 ст.л.
• сушеные ароматные травы, зелень (свежая) – по вкусу
• лавровый лист – 1 шт.
• перец, соль, сахар – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Лук и чеснок очищаем от шелухи, промываем. Затем нарезаем мелкими кубиками.
2. Разогреваем растительное масло на сковородке и обжариваем лук в течение 5-7 минут до лёгкой золотистости. Добавляем чеснок и держим ещё минуту.
3. Немного уменьшаем огонь и засыпаем на сковородку муку, перемешиваем и жарим несколько минут. Затем добавляем томатную пасту и, постоянно помешивая, держим смесь на малом огне ещё 1-2 минуты.
4. Начинаем вливать воду (холодную!) небольшими порциями и «растираем» ложкой комочки муки и пасты.
5. Когда масса закипит, добавляем лавровый лист, соль, сахар, перец по вкусу. Прикрываем крышкой и на небольшом огне варим подливку 15-20 минут. Не забываем периодически помешивать.
6. В конце варки томатная подлива приобретёт насыщенный красный цвет. Можно добавить свежую рубленую зелень. Подавайте подливку с котлетами/мясом или просто как соус к макаронам.

Приятного аппетита!