big-bannn-end-9

Бесподобный рецепт скумбрии в духовке

рецепт скумбрии в фольге с овощамиСкумбрия – жирная и вкусная рыба, но её не стоит жарить. Чтобы скумбрия осталась сочной, нежной и с присущим ей ароматом, лучше запечь скумбрию в духовке в фольге. Если вы любите рыбу, то обязательно возьмите на заметку этот простой рецепт, приготовьте запечённую рыбку с овощами на ужин, порадуйте своих близких.

Ингредиенты:

  • скумбрия (среднего размера) – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • перец – по вкусу
  • соль – 1/3 ч.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.

ингредиенты

Приготовление:

Если рыбу вы купили замороженную, то перед приготовлением её следует разморозить. Размораживаем скумбрию не до конца, а лишь до состояния, при котором можно разрезать брюшко и вынуть все внутренности. Очистив брюшко, убираем тёмную шкурку, прикрепленную к внутренней ее части. Срезаем с тушки плавники, отрезаем голову. Если решили запекать вместе с головой, то из головы не забудьте вырезать жабры.

скумбрия

Теперь обмываем тушку под проточной прохладной водичкой, а потом обсушиваем от влаги. Натираем рыбу солью и обсыпаем молотым перцем, оставив её на 15 минут мариноваться. При желании, кроме перца, можно обсыпать тушку скумбрии и другими специями такими, как тимьян, душица, имбирь (либо готовыми специями для рыбы из пакетика).

соль и специи

Нарезаем очищенный лук. Нарезав, отправляем его в сковороду с растительным маслом на огонь, слегка пассеруем его.

лук

Очищенную морковку натираем на тёрке, добавляем к луку на сковороде. Обжариваем до мягкости моркови.

лук с морковью

Фаршируем скумбрию начинкой из обжаренного лука с морковью.

фаршированная рыба

Отрезаем кусочек фольги, превышающий в 2 раза длину рыбы. В центр фольги, где будет лежать рыба, капаем немного растительного масла, чтобы рыба при выпекании не прилипла. Выкладываем рыбу в фольгу, плотно её заворачиваем, а далее отправляем в духовку на 20-25 мин при t = +180 ⁰C.

скумбрия в фольге

Затем аккуратно, чтобы не обжечься раскалённой фольгой, раскрываем начинённую овощами скумбрию. Отправляем фаршированную скумбрию опять в духовку на 7-10 мин теперь уже раскрытой, чтобы овощи и шкурка рыбы подрумянились.

запечь в духовке

Удаляем фольгу, перекладываем скумбрию на блюдо. Подавать запечённую скумбрию можно как горячей, так и холодной. Рыбное блюдо красиво украшаем овощами.

скумбрия в фольге с овощами

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4.5
Голосов: 6

Ещё рецепты:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Макароны фаршированные

News image

Макароны для многих из нас являются настоящей палочкой-выручалочкой. Сколько разных блюд можно приго...

Котлеты с перцем

News image

Если вам надоели обычные домашние котлеты из мясного фарша, и вы хотели бы приготовить к ужину нечто...

Тефтели с брокколи

News image

Сегодня предлагаем приготовить сытные и сочные мясные тефтели с брокколи и рисом, которые станут отл...

Супчик дня

Суп с говяжьими фрикадельками

News image

Не станем смешивать фарш с крупами, мукой, булкой или другими добавками, благодаря которым увеличиваются объем массы, пластичность текстуры и проще скатывать за...