Кулинарные рецепты и фоторецепты

Лёгкие салатики из зелёных листьев, а также изысканные сочетания продуктов оставим на весну и женский праздник. А сегодня будем готовиться к мужскому дню – 23 февраля. Именно поэтому в нашей подборке только сытные и питательные блюда. Здесь есть мясо (курица, говядина или копчености), маринованные и жареные грибочки, солёные огурчики, картошка (куда же без неё). Выбирайте, что нравится, и готовьте с удовольствием для своих любимых мужчин! Им понравится!

Салат «Муравейник»

Что потребуется:

• 200 г филе курицы;
• 1-2 свежих огурца;
• 100 г твердого сыра;
• 1 помидор;
• 2 шт. картофеля;
• майонез – для заправки;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Курицу отвариваем и остужаем. Готовое филе рвём руками на волокна.
2. Очищенный картофель трём на тёрке для корейской моркови, промываем от крахмала и хорошо обсушиваем.
3. Обжариваем соломку из картошки в масле до золотистого цвета (жарим небольшими партиями).
4. Помидор нарезаем кубиком, а огурцы и сыр трём на «корейской» терке.
5. Собираем салат: выкладываем слои поочередно, каждый промазываем майонезом, каждый следующий слой по диаметру меньше предыдущего, чтобы получилась «горка».
6. Порядок слоёв такой: ½ курицы, ½ огурцов, ½ помидора, ½ сыра. Затем слои повторяем в том же порядке.
7. «Горку» салата смазываем майонезом и посыпаем картофельной соломкой. По желанию украшаем зеленью. Перед подачей даем настояться.

Салат «Русская красавица»

Что потребуется:

• 300 г отварного куриного филе
• 2 шт. отварного картофеля;
• 2 шт. отварной моркови;
• 200 г сыра;
• 400 г маринованных грибов (шампиньоны или др.);
• 1 луковица;
• 50 мл уксуса;
• майонез – для заправки.

Приготовление:

1. Первым делом замаринуем лук. Уксус смешиваем с водой 1:1, заливаем лук, нарезанный кубиками, и отставляем пока в сторону.
2. Курицу и грибы нарезаем небольшими кусочками. Картошку и морковь трем на средней терке, сыр – на мелкой.
3. Выкладываем салат слоями, промазывая майонезом: курица, грибы, маринованный лук (слить маринад и дать обсохнуть), картофель, морковь, сыр.
4. Готовый салат пропитываем пару часов в холодильнике. Можно накрыть пленкой пищевой, чтобы верхушка не обветрилась.
5. Украшаем перед подачей по своему усмотрению, например, дольками помидора, маслинами, зеленью, грибочками и т.п.

Салат «Охотничий»

Что потребуется:

• 6 шт. копчёных охотничьих колбасок;
• 6 шт. отварного картофеля (маленькие клубни);
• 150 г маринованных опят или шампиньонов;
• 3 соленых или маринованных огурца;
• 1 красная луковица;
• свежий укроп;
• 1 ч.л. горчицы;
• 2 ст.л. майонеза.

Приготовление:

1. Вареный картофель нарезаем небольшими дольками.
2. Колбаски режем косыми тонкими кольцами и подрумяниваем на сковороде без добавления масла.
3. Огурчики и грибы нарезаем небольшими ломтиками, лук – полукольцами, зелень мелко рубим.
4. Когда колбаски остынут, смешиваем все ингредиенты салата и заправляем майонезом с горчицей.

Салат «Тбилиси»

Что потребуется:

• 250 г филе курицы или говядины;
• 300 г фасоли;
• 1 болгарский перец;
• 1 шт. красного лука;
• ½ острого перца;
• горсть грецких орехов;
• 1-2 зубца чеснока;
• кинза или петрушка свежая;
• винный уксус;
• оливковое масло;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Предварительно замочив, сварить фасоль до мягкости.
2. Курицу или говядину отварить, дать остыть, измельчить соломкой.
3. Лук нарезать тонкими полуколечками и замариновать в уксусе на 10 минут.
4. Грецкие орехи порубить и подсушить на сковороде.
5. Острый перец и чеснок мелко порубить, а сладкий перец нарезать соломкой.
6. Все продукты для салата перемешать, добавить зелень, соль и специи по вкусу. Заправить оливковым маслом и дать настояться хотя бы 30 минут до подачи.

Салат «Любимый муж»

Что потребуется:

• 300 г копченой курицы или ветчины;
• 2 помидора;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 вареных куриных яйца;
• 2 плавленых сырка;
• 2 зубчика чеснока;
• майонез – по вкусу;
• масло растительное, соль, перец.

Приготовление:

1. Грибы, нарезанные небольшими ломтиками, с рубленым луком обжариваем на сковороде до готовности. Солим и перчим. Даем остыть.
2. Плавленые сырки и вареные яйца трем на крупную терку, перемешиваем, добавив измельченный чеснок и майонез.
3. Курицу или ветчину нарезаем небольшими кусочками. Начинаем собирать салат.
4. Первый слой – жареные грибы с луком. Затем выкладываем половину яично-сырной массы, разравниваем ложкой. Затем – копчёности и снова сырно-яичный слой.
5. Отправляем салат в холодильник пропитываться (не менее часа). А при подаче выкладываем сверху ломтики помидоров.

Приятного аппетита!