Кулинарные рецепты и фоторецепты

Мой вариант знаменитого салата «Мимоза». Знаю, что разные хозяйки делают его по-разному: с картошкой и без, с морковью, со сливочным маслом, с рыбными консервами типа сардины/сайры или с горбушей и т.д. Я делаю «Мимозу» со скумбрией в масле, мне нравится именно такой вариант. Несмотря на то, что рецепт давний, этот салат неизменно пользуется популярностью за праздничным столом и нравится всем гостям.

Что потребуется:

• рыбные консервы в масле (у меня скумбрия) – 1 баночка
• отварной картофель – 2-3 шт.
• яйца отварные – 3 шт.
• сыр твердых сортов – 100 г
• соль, зелень – по вкусу
• майонез – для заправки

Приготовление:

Вначале подготовим все ингредиенты, а затем будем собирать салат слоями на блюде.

Скумбрию разминаем вилкой, крупные косточки достаем.

Вареные вкрутую яйца трем на мелкой терке отдельно белки от желтков.

Также натираем сыр и измельчаем зелень.

Отварной картфель разминаем в пюре либо трем на терке.

Теперь выкладываем салат слоями, каждый слой немного подсаливаем и поливаем майонезом. Нижний слой – картофель, далее идет скумбрия, потом тертые яичные белки, зелень, сыр и сверху – яичные желтки.

Перед подачей обязательно даем салату пропитаться в холодильнике.

Приятного аппетита!