Кулинарные рецепты и фоторецепты

Отличная закуска на зиму, помидоры с луком – классическое вкусное сочетание. Открыть баночку с этой закуской можно просто к семейному ужину, но также она будет иметь успех и на праздничном застолье – проверено! Помидоры желательно взять мясистые и вкусные, а вот размер может быть любой. Если у вас крупные томаты, разрезайте их на дольки, если мелкие – можно просто разрезать пополам или на четвертинки.

Ингредиенты:

• помидоры – 0,6 кг
• лук репчатый – 0,6 кг
• чеснок – 3-4 зубчика
• лавровый лист – 3-4 шт.
• черный перец горошком – 7-8 шт.

Для маринада:

• вода – 400 мл
• растительное масло – 4 ст.л.
• уксус 9% – 2 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 2 ч.л.

Закуска из помидор с луком на зиму – рецепт с фото:

Подготавливаем продукты. Лук чистим и моем, нарезаем тонкими полукольцами.

Помидоры режем дольками. Если вы взяли томаты маленького размера, возможно, их придется разрезать только пополам или четвертинками.

Банки стерилизуем удобным вам способом (над паром или в духовке). На дно кладем пару зубчиков чеснока, перец горошек и лавровый лист.

Теперь выкладываем в банки половину лука.

Затем дольки помидоров.

И снова лук. Если хотите, можно выкладывать помидоры с луком вперемежку, без четких слоев.

Теперь делаем маринад. В воду наливаем уксус и растительное масло, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения и заливаем в банки доверху.

Теперь стерилизуем заготовку. На дно большой кастрюли кладем полотенце. Ставим банки, прикрываем чистыми крышками. Воду наливаем до плечиков, стерилизуем 10 минут после закипания.

Закуска из помидор с луком на зиму готова! Плотно закрываем крышками и в перевернутом виде оставляем до остывания. Затем ставим в прохладное место.

Приятного аппетита!