Сочная и яркая черешня имеет множество поклонников. Но чаще всего ее употребляют в свежем виде, считая, что эта ягода не обладает ярко-выраженным вкусом и ароматом и не сможет хорошо себя проявить как зимняя заготовка. Но если ее законсервировать, добавив пряности или зелень, вы сможете получить оригинальную и ароматную заготовку на зиму. Консервированная черешня в сладком сиропе с добавлением ароматных листочков мяты получается не только вкусной, но и очень яркой.
Сироп напитывается нежным вкусом черешни, вбирает в себя аромат мяты, создавая уникальный и оригинальный дуэт. Такую консервированную на зиму черешню можно использовать для приготовления напитков, желейных или других десертов.
В данном рецепте используются целые ягоды. Если же вы планируете использовать черешню для начинки пирогов, перед приготовлением удалите косточки.
Ингредиенты для приготовления консервированной черешни (на 500 мл):
Рецепт приготовления консервированной черешни:
Подготавливаем листья мяты, очищаем их под водой. Удаляем лишнюю влагу, укладываем их в тщательно прогретую стеклянную банку.
Удаляем у чистой черешни хвостики, добавляем ее к зеленым листочкам.
Следующий шаг – введение подсластителя. Сахар-рафинад при желании заменяем тростниковым или жидкой патокой.
Заливаем содержимое стеклянной тары крутым кипятком.
Закрываем банку с черешней крышкой, отправляем в духовку (120 градусов), начинаем процесс стерилизации. Ждем 22-27 минут, затем тщательно закупориваем емкость.
Перевернутые банки оборачиваем теплой шерстяной шалью. Через 5-8 часов отправляем консервированную черешню на хранение в погреб или кладовую. Наслаждаемся ароматными ягодами на протяжении зимы.
Приятного аппетита!
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
