Кулинарные рецепты и фоторецепты

Конечно, чипсы – это не самая полезная еда. Но предложенные домашние сырные чипсы могут повредить разве что фигуре, если их много съесть. А в остальном – никакой химии и огромного количества жира. Такие чипсы можно подать как закуску к пиву или украсить ими салат или другое блюдо к праздничному столу. Вы можете сами варьировать вкус чипсов, добавляя различные компоненты – ароматные травы, чесночный порошок, зелень и пр.

Потребуется:

• Твердый сыр;
• Бумага для запекания.

По желанию:

• Прованские травы;
• Зелень;
• Кунжут;
• Чесночный порошок;
• Любые специи и т.д.

Рецепт приготовления:

1. Любой сыр твердых сортов трем на терке – можно на крупной или мелкой. По желанию, добавляем измельченную зелень, прованские травы или любые специи и приправы по вкусу. Хорошо перемешиваем.

2. Противень выстилаем пергаментной бумагой для выпечки. Выкладываем сыр на расстоянии друг от друга небольшими (3-4 см в диаметре) «кляксами». Это не должны быть «кучки», иначе сыр запечется, как блинчик. Чтобы получились ажурные чипсы с «просветами», стружка сыра должна лежать слегка разрозненно. Толщина должна быть везде одинаковая, чтобы не получилась мягкая серединка и пересушенные края.

3. Ставим противень в горячую духовку (190-200 градусов) и далеко не отходим. Чипсы будут готовы через несколько минут. Сначала сыр будет плавиться, а потом подсушиваться и светлеть по краям. Не доводите до потемнения краев, иначе пересушите чипсы.

4. Пока в духовке готовится одна партия чипсов, подготовьте лист бумаги со следующей партией. Потом первый лист снимаете с противня и кладете новый и так до тех пор, пока подготовленный сыр не закончится.

Приятного аппетита!