big-bannn-end-9

Абрикосовое варенье на зиму

Тяжело представить себе лето без яркого, солнечного, ароматного абрикоса, а зиму – без абрикосового варенья, такого же яркого и ароматного. Это варенье невероятно красивое на вид, оно имеет насыщенный кисловато-медовый вкус. И вправду, абрикосовое варенье очень напоминает мед не только по внешнему виду, но и по вкусу.

Абрикос – удивительный фрукт, который имеет огромное количество полезных веществ. Но его необычность не в этом, а в том, что он способен сохранять свои полезные свойства при термообработке, поэтому абрикосовое варенье станет целым кладезем полезных веществ в зимние месяцы.

Ингредиенты для приготовления абрикосового варенья на зиму:

  • абрикосы очищенные – 2 кг
  • сахар – 2 чашки (объем чашки – 250 мл)
  • лимонная кислота – на кончике ножа

ингредиенты

Примечание: из указанного количества продуктов получится 3 банки варенья объемом 0,5 л.

Рецепт приготовления абрикосового варенья на зиму:

Абрикосы очистить, обрезать поврежденные участки и извлечь косточки.

абрикосы без косточек

Сложить фрукты в широкую эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром вместе с  лимонной кислотой и оставить на 1 час. Широкая кастрюля поможет лучше распределить тепло и обеспечит более равномерное прогревание абрикосовой массы.

абрикосы с сахаром

Затем нужно прокипятить абрикосовое варенье на медленном огне 20 минут. Затем оставить на 2 часа для охлаждения. Снова прокипятить варенье 20 минут, в результате этого масса слегка загустеет. Сейчас уже можно разливать варенье по банкам, и смело закатывать на зиму, но если вы хотите еще более густое варенье, то снова выждите 2 часа и проварите варенье еще 20 минут.

абрикосовое варенье

Разлить абрикосовое варенье по банкам, закатать крышками.

абрикосовое варенье на зиму

Оставить банки при комнатной температуре для полного остывания, а затем спрятать варенье на зиму в прохладное место.

абрикосовое варенье на зиму

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Пельмени из кролика

News image

Существует много теорий и версий, где и как появились пельмени, ведь в том или ином виде они присутс...

Оладьи из капусты

News image

Оладьи можно приготовить почти из любых овощей, поэтому из капусты их приготовить тем более просто. ...

Утка праздничная в духовке

News image

Для некоторых утка является традиционным блюдом на Новый год и Рождество. Но многие отдают предпочте...

Супчик дня

Щавелевый суп

News image

Щавелевый суп имеет множество названий, например, «Зелёный борщ» или «Зелёные щи». Так или иначе, суп из щавеля получается очень вкусным, лёгким и питательным. ...