Куриные отбивные в духовке с грибами и сыром
куриное филеблюда из грибовотбивныевешенкиМногие домохозяйки запекают куриные отбивные с грибами, используя шампиньоны и сыр твердых сортов. Но в этом рецепте мы несколько отойдем от традиций. Дорогие шампиньоны заменим на доступные грибы вешенки, а сырную шапочку сделаем из плавленых сырков. Блюдо получается не только сочным и очень вкусным, но и менее затратным по деньгам. Попробуйте и оцените!
Ингредиенты для приготовления куриных отбивных с грибами в духовке:
- куриное филе – 2 шт.
- грибы вешенки – 400-450 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- майонез – 70 г
- плавленые сырки – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- помидоры (небольшие) – 3 шт.
- соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления куриных отбивных в духовке с грибами и сыром:
Куриное филе моем, обсушиваем и разрезаем каждую полоску вдоль. То есть из двух филе получаем четыре, но более тонкие. Затем слегка отбиваем, делаем это, не прилагая сильных усилий, так как куриное мясо очень нежное по структуре. Также желательно отбивать через пленку, тогда филе и отобьется, и останется целым.
Грибы, хорошо промыв и порезав не слишком крупно, обжариваем вместе с луком. Лук режем или полукольцами (как в нашем случае), или кубиком. Жарим до выпаривания грибного сока. Солим и перчим перед выключением.
Плавленый сыр трем на терке, а затем подмешиваем к сырной массе майонез с чесноком.
На смазанный противень помещаем куриные отбивные. Присаливаем мясо, немного перчим.
Выкладываем помидоры, нарезанные колечками.
Затем накрываем помидоры обжаренными грибами.
А завершаем сырной массой, которую выкладываем аккуратно, стараясь не повредить предыдущие слои.
Запекаем куриные отбивные в разогретой духовке при 180 градусах. Для полной готовности потребуется около 40-45 минут. Может и чуть больше, поэтому ориентируемся по румяности сырной шапочки.
Такие куриные отбивные с грибами и сыром, выложив на блюдо с листьями салата, можно подать и на праздничный стол. А можно просто дополнить картофельным гарниром и накормить всю семью в будничный день.
Приятного аппетита!