Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления куриных рулетов:

Приготовить томатно-мятный соус: свежие помидоры нарезать крупными кусочками, положить к ним 10-15 листиков мяты, измельчить погружным блендером до пюреобразного состояния.

Добавить в томатный соус сахар, соль, черный перец и оливковое масло. Перелить в сотейник и поставить на огонь. Уваривать соус в течение 10 минут, затем остудить и добавить сливки или йогурт. Перемешать и перелить в соусницу.

Куриное филе промыть, обсушить, разрезать вдоль как книгу, а затем раскрыть две половинки и слегка отбить мясо молоточком.

Присыпать куриное филе солью, черным перцем и пряными травами, например, прованскими.

По центру мяса положить кусочки замороженного сливочного масла, сверху по всей поверхности – листики мяты.

Куриное филе с мятой скрутить рулетом, скрепить зубочистками.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло, дать ему время раскалиться. Рулет сначала выложить швом вниз, а когда нижняя сторона подрумянится – начать обжаривать куриный рулет со всех сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета. Слишком долго жарить куриное филе не рекомендуется, важно сохранить его сочность.

Когда рулет остынет, извлечь зубочистки и нарезать порционными кусочками.

Полить приготовленным томатно-мятным соусом и подавать на стол. Это очень вкусно и необычно!