Сегодня предлагаем вам приготовить нежный и легкий суп с курицей, брюссельской капустой и зеленым горошком. Благодаря обилию овощей суп получается полезным и, конечно же, очень вкусным. А еще такой суп придется по вкусу даже тем, кто следит за своей фигурой, ведь ничего не нужно обжаривать и в сам суп не добавляется ни капли масла. Итак, приступим!
Ингредиенты для приготовления супа с курицей и брюссельской капустой (на кастрюлю объемом 3 л):
Рецепт приготовления куриного супа с зеленым горошком:
Сперва приготовьте бульон из курицы. Для этого в кастрюлю влейте 3 л воды и доведите до кипения. В кипяток аккуратно опустите куриные ножки или грудку. Доведите воду с курицей до кипения, убавьте нагрев до минимума и варите куриный бульон на медленном огне около 20 минут. Пену, которая будет образовываться на поверхности бульона, обязательно тщательно снимайте. Удобней всего это делать с помощью маленького сита. Чтобы бульон был более ароматным, вместе с ножками в воду можете добавить маленькую луковичку и морковку. Также можете добавить лавровый лист и пару горошков душистого перца.
Подготовьте овощи для супа. Очистите и вымойте картофель, морковь, пастернак и лук.
Картофель нарежьте небольшим кубиком.
Также небольшим кубиком измельчите лук, морковь и пастернак. Кстати, если в вашей местности купить пастернак невозможно, тогда просто его пропустите.
Готовый куриный бульон снимите с огня.
Достаньте из него курицу и дайте ей немного остыть.
Бульон процедите через мелкое сито и поставьте на огонь. В горячий бульон добавьте нарезанный картофель.
Следом добавьте лук, морковь и пастернак. Варите на маленьком огне до полуготовности картофеля.
Тем временем снимите мясо с куриных ножек.
Когда картофель будет на полпути к готовности, добавьте в суп курицу и брюссельскую капусту. Варите до полной готовности картофеля.
Далее добавьте зеленый горошек и мелко нарезанную свежую зелень. Приправьте суп по вкусу солью и перцем, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и проварите еще 1-2 минуты.
Дайте ему немного настояться и подавайте к обеденному столу.
Вкусный и полезный куриный суп с зеленым горошком и брюссельской капустой готов!
Приятного аппетита!
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
