Кулинарные рецепты и фоторецепты

Очень вкусная пикантная закуска. Готовится  домашняя морковка по-корейски быстро и не сложно. Приготовление займет не более 30 минут + потребуется несколько часов, чтобы морковка настоялась. Она хороша как самостоятельно, так и в качестве одного из ингредиентов в различных блюдах (салаты, бутерброды, закуски).

Состав продуктов для 2 порций:

• 300 г моркови
• 200 г репчатого лука
• 30 мл растительного масла
• 1 ст.л. столового уксуса (9%)
• 1/3 ст.л. сахара
• 2-3 зубочка чеснока
• смесь молотых перцев или специальная приправа – по вкусу
• соль – по вкусу

Морковка по-корейски – быстрый рецепт с фото:

Морковь очистить и протереть на специальной терке-шинковке для корейской морковки или нашинковать тоненькой соломкой. Выложить в просторную чашу, посолить и хорошенько перемешать, приминая руками. Оставить на 20 минут. Затем морковь посыпать сахаром. Хорошо перемешать.

Репчатый лук очистить и порезать крупными произвольными кусочками.

Обжаривать на растительном масле до румяного цвета. Аккуратно вынуть лук со сковородки, он уже нам не потребуется (можно использовать для другого блюда), а в горячее масло добавляем уксус.

В чашу с морковью выдавить через пресс очищенные чесночные дольки и добавить специи (смесь перцев).

Залить горячим маслом морковь, стараясь попасть на горку специй с чесноком, чтобы они по максимуму раскрыли свой вкус и аромат. Все ингредиенты хорошо размешать между собой.

Убираем приготовленную закуску в холодное место на 2-3 часа настояться. За это время несколько раз перемешиваем для лучшей пропитки.

Приятного аппетита!