Салат Новогодняя Ель на праздничный стол

Считанные дни остались, чтобы подготовиться к главному празднику года. И праздничное застольное меню – одно из самых важных пунктов в этой подготовке. Многие хозяйки начинают задумываться о блюдах, которые они поставят на новогодний стол, уже в начале декабря. И это правильно! Ведь нужно приготовить не только вкусно, но и так, чтобы за столом появилась особая новогодняя атмосфера. Наш салат «Ель» – идеальный вариант такого блюда, которое и по вкусу придется, и стол украсит.

Современные новогодние традиции позволяют хозяйкам не ограничиваться только «Оливье» и «Селедкой под шубой», а фантазировать на свой лад и задавать тон всему волшебному празднеству. Существует множество легких салатов, которые сочетают в себе простые и доступные продукты, но в итоге дают гармоничный вкус и потрясающее общее впечатление. Например, в основу этого салата взят рис, соленая рыба, яйца и овощи – ингредиенты, которые любят практически все. Но вот что делает его особенным и по-настоящему новогодним, так это украшение.

Чтобы приготовить салат Елочка на Новый год потребуется:

• рыба соленая/вяленая (красная или скумбрия) – 200-300 г
• яйца отварные – 3 шт.
• рис сухой – 0,5 стакана
• лук – 1 шт.
• майонез – по вкусу
• соль – по вкусу
• огурцы свежие – 2-3 шт. (для украшения)
• перец красный и желтый сладкий – 2 шт. (для украшения)
• зелень (петрушка/укроп) – 1 пучок

Салат Елочка на Новый год – рецепт с фото пошагово:

Для салата можете взять любую соленую или вяленую рыбу, которая, по вашему мнению, наиболее подходит к рису и овощам. Это может быть вяленая соленая скумбрия или малосольная красная рыба (лосось, семга), можно попробовать взять пряную сельдь или рыбные консервы. Рыбу режем небольшими произвольными кусочками. Репчатый лук режем кольцами и маринуем заранее. Его необходимо избавить от горечи и резкого запаха, который может исказить нежный рыбный слой.

Рис отвариваем в традиционной пропорции к воде (1:2) до готовности, охлаждаем.

Подбираем подходящее широкое плоское блюдо овальной или круглой формы и выкладываем рис первым слоем салата в форме треугольника, тем самым определяя форму вашей будущей елочки.

На каждый слой салата наносим майонезную сеточку и солим по желанию и вкусу.

Второй слой вкусной салатной елочки – рыбный.

На рыбу раскладываем маринованный лук. Если у вас нет времени мариновать лук – возьмите специальный салатный лук (красный или белый). Он не горчит и не имеет выраженного запаха. На лук наносим майонезную сеточку.

Мелко рубим отварные яйца, продолжаем выкладывать слой за слоем, повторяя первоначально заданную треугольную форму.

Приступаем к украшению! Для начала режем свежий огурец тонкими половинками кружочка, не очищая его от кожуры. Укладываем рядами внахлест, начиная снизу. Чередуйте ряды таким образом, чтобы ломтики огурца «смотрели» в разные стороны. Каждым следующим рядом слегка накрывайте предыдущий. Таким способом выложите огурец до самой верхушки.

Пучками зелени заполните пустоты по бокам и внизу у основания. Нарежьте сладкий перец фигурными кружочками и наряжайте елку красно-желтыми «дождиками» и гирляндами.

Из остатков перца и огурца вырежьте небольшие кружочки или звездочки (очень удобно вырезать их фигурными выемками для мастики или печенья). Рассыпьте овощное «конфетти» по всему салату.

Салат Елочка на Новый год готов!

Приятного аппетита и веселых праздничных выходных!