big-bannn-end-9

Салат из квашеной капусты

Холодное время года только началось, а мы уже скучаем по лету. Так хочется витаминчиков - а до первой зелени, ягод и фруктов так далеко!

Но есть и «зимние» витаминные салаты! Один из самых простых и вкусных - салат из квашеной капусты.

Готовить салат из квашеной капусты проще некуда, а энергией он подзарядит и иммунитет укрепит замечательно! Ведь хрустящая квашеная капуста содержит много важнейшего для крепкого иммунитета витамина С (конечно, больше его в капусте, которую заквашивают по классическому рецепту: в деревянной или эмалированной емкости, под гнетом, в течение нескольких дней, из специй используя только соль). Но не у всех есть бочка, время и желание возиться с заквашиванием капусты по всем правилам. Поэтому существует также множество «ускоренных» рецептов приготовления квашеной капусты, с добавлением, например, сахара и уксуса.

Кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вашему вниманию один из таких «быстрых» рецептов квашеной капусты.

Ингредиенты для приготовления салата из квашеной капусты:

  • Капуста - 1 кочан
  • Морковь - 2 шт.
  • Уксус - 2/3 ст.
  • Сахар - 2/3 ст.
  • Соль - 2 ст. л.
  • Лук - 1 головка
  • Желтое яблоко - 1 шт.
  • Растительное масло
  • Зеленый лук (для украшения)

Рецепт приготовления салата из квашеной капусты:


Потоньше нашинкуйте капусту, морковку натрите на крупной терке, смешайте их, хорошенько утрамбуйте в трехлитровую банку.

Салат из квашеной капусты - шинкуем капусту

Залейте капусту маринадом: 1 л горячей кипяченой воды + 2 ст.л. соли + 2/3 стакана сахара + 2/3 стакана уксуса. Пробу с капусты снимать можно уже на следующий день. А чтобы добавить витаминчиков, приготовим вкусный салат из квашеной капусты.

Салат из квашеной капусты - маринад для закваски капусты

Добавим к квашеной капусте:
- нарезанный полукольцами лук;
- очищенное от кожуры и нарезанное ломтиками желтое яблоко;
- соль и растительное масло;
- а если к тому же посыпать салат мелко нарезанными ярко-зелеными перышками зеленого лука, то он приобретет еще большую витаминную ценность и аппетитный вид.

Салат из квашеной капусты - ингредиенты

Этот простенький, но очень полезный и вкусный салат из квашеной капусты оживит Ваш ужин своим видом и вкусом. Он отлично подходит, к примеру, к жареной картошке: даже мяса никакого не нужно. И так вкусно!
Салат из квашеной капусты
Приятного аппетита!
Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 1

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Драники

News image

Драники - самое популярное блюдо белорусской кухни. Для тех, кто не знает, драники - это картофельны...

Ребрышки с яблоками

News image

Сытное, с оригинальным привкусом, элементарное в приготовлении и слегка торжественное блюдо – свиные...

Роллы с креветками

News image

На страницах нашего сайта уже был опубликован рецепт приготовления роллов в домашних условиях. Сегод...

Супчик дня

Свекольный суп-пюре

News image

Как же хочется иногда побаловать родных каким-нибудь особенным блюдом. А что делать, если набор ингредиентов при этом более чем ограничен? Выход есть. Можно нем...