Кулинарные рецепты и фоторецепты

Простой и вкусный салат из капусты, который можно приготовить за считанные минуты. Это блюдо входит в меню детских садов, а значит оно вкусное и полезное для здоровья. Такой хрустящий и сочный салатик понравится не только детям, но и взрослым. Конечно, будет лучше, если вы возьмете для приготовления молодую и сочную капусту. Но если такой не оказалось, то тогда лучше бланшировать её в кипятке, как описано ниже в рецепте.

Ингредиенты:

• Капуста – 300 г
• Яблоко – 100 г
• Морковь – 50 г
• Растительное масло – 30 г
• Соль

Рецепт приготовления салата Витаминка:

Капусту для салата нужно вначале бланшировать в кипятке, особенно, если у вас зимняя жесткая капуста. Разрезаем кочан на кусочки поменьше и помещаем в кипяток на 1 минуту, затем быстро достаем  и отправляем в ледяную воду тоже на минуту. Затем хорошо стряхиваем, даем воде стечь.

Морковь чистим и трем на крупной терке.

Яблоко чистим от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кусочками.

Обсушенную капусту режем соломкой, перекладываем в глубокую миску. Добавляем щепотку соли и хорошенько мнем руками, чтобы она стала сочнее и мягче.

Добавляем к капусте оставшиеся ингредиенты – морковь и яблоко.

Перемешиваем, заправляем салат растительным маслом.

Салат Витаминка готов! Можно украсить свежей зеленью, и подавать к столу!

Приятного аппетита!