Кулинарные рецепты и фоторецепты

Предлагаем вам подборку салатов, которые можно приготовить к праздничному столу 8 марта. Мы постарались выбрать то, что понравится женщинам – интересные сочетания, красивый внешний вид, не слишком калорийный состав. Кстати, все рецепты простые, так что любой мужчина может взять их себе на вооружение и порадовать свою половинку, приготовив праздничный ужин. Дерзайте!

Салат «Тиффани»

Что потребуется:

• 400 г куриного филе;
• 2 вареных яйца;
• 200 г крупного зелёного винограда без косточек;
• 150 г сыра;
• 50 г грецких орехов;
• несколько листьев зелёного салата;
• майонез – для заправки;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде, добавив немного растительного масла. Солим и перчим по вкусу. Готовую курицу остужаем.
2. Яйца и сыр натираем на мелкой терке. Грецкие орехи рубим в крошку (в блендере или ножом). Виноград разрезаем на две половинки.
3. Теперь собираем салат слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза: на плоскую тарелку кладем салатные листья, затем курицу, яйца, сыр, орехи и виноград.
4. Готовое блюдо отправляем на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался.

Салат «Марсель»

Что потребуется:

• 250 г отварного филе курицы;
• 3 вареных яйца;
• 80 г чернослива;
• горсть грецких орехов;
• 150 г моркови по-корейски;
• 100 г сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• пару веточек укропа;
• майонез.

Приготовление:

1. Вареную курицу нарезаем маленькими кусочками.
2. Вареные яйца разделяем на белки и желтки и отдельно друг от друга трем на терке.
3. Чернослив нарезаем маленькими кусочками.
4. Грецкие орехи измельчаем в крошку и смешиваем с корейской морковкой.
5. Сыр трем на мелкой терке, добавляем рубленый укроп, измельченный чеснок и немного майонеза, перемешиваем.
6. Выкладываем салат слоями, промазываем их майонезом: курица, чернослив, морковь по-корейски с грецкими орехами, сыр, яичные белки, желтки. Верх майонезом не смазываем.
7. После пропитки салат подаем к столу.

Шопский салат

Что потребуется:

• 2-3 шт. сладкого перца;
• 2 огурца;
• 3-4 помидора;
• 1 красная луковица;
• 10 шт. маслин;
• 100 г брынзы;
• свежая петрушка;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Перец запекаем в духовке 15 минут (180 С), затем кладем в полиэтиленовый пакет и завязываем (перцы должны «пропариться»), оставляем так до остывания. У остывшего перца удаляем кожуру и семена, мякоть нарезаем крупными кусочками.
2. Помидоры нарезаем дольками, огурцы – кусочками, лук – полукольцами или четвертинками, маслины – колечками.
3. Все подготовленные продукты смешиваем, добавляем рубленую зелень. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Солим и перчим.
4. Выкладываем салат на тарелку, а сверху трем сыр брынза.

Салат «Фиеста»

Что потребуется:

• 100 г отварной или запеченной курицы;
• 80 г консервированных ананасов;
• 1 свежий огурец;
• 70 г маринованных грибов;
• 2 вареных яйца;
• майонез.

Приготовление:

1. Готовую курицу и свежий огурец нарезаем некрупной соломкой, маринованные грибы – пластинками, ананасы – небольшими кусочками.
2. Вареные яйца разделяем на белки и желтки, и отдельно трем на мелкой терке.
3. Собираем салат слоями, промазывая майонезом. Порядок такой: курица, яичный желток, грибы, ананасы, огурец, яичный белок.
4. Готовый салат украшаем зеленью и подаем. Долго пропитывать необязательно, этот салат довольно сочный.

Салат «Цезарь»

Что потребуется:

• 350 г куриного филе;
• 10 шт. помидоров черри;
• 5 перепелиных яиц;
• 1 пучок листового салата;
• 50 г сыра Пармезан;
• 2 ломтика тостового хлеба;
• половинка лимона;
• 40 г оливкового масла;
• 1 ст.л. горчицы;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Куриное филе солим и перчим. Обжариваем целиком на сковороде в масле с двух сторон до золотистого цвета. Когда курица остынет, нарезаем кубиками.
2. Сделаем сухарики: у хлеба срезаем корочки, а мякоть режем кубиком. Подсушиваем хлеб на сковороде. Остужаем.
3. Яйца отвариваем, а затем разрезаем на половинки. Сыр трем на терке. Помидоры режем четвертинками.
4. Готовим заправку: взбиваем вместе оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Соль и перец – по вкусу.
5. Смешиваем салат и заправляем. Зеленые листья салата рвем руками.

Приятного аппетита!