Кулинарные рецепты и фоторецепты

Любите яичницу с гренками? Тогда попробуйте поджарить яичницу в хлебе. Она по вкусу такая же, но её необычная подача делает блюдо интереснее. Это прекрасный и сытный завтрак, который не отнимет утром драгоценного времени. Для этого рецепта будет не страшно, если вы возьмете хлеб уже не первой свежести.

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт. (120 г);
• хлеб белый - 2 ломтика (80 г);
• сливочное масло - 20 г;
• соль - по вкусу.

Для подачи:

• зелень - пару веточек.

Рецепт приготовления:

Выкладываем все необходимые ингредиенты на стол, чтобы всё было под рукой. Куриные яйца берём среднего размера. Сразу их достаём из холодильника, чтобы они немного обогрелись.

Для яичницы берём любой хлеб, который не крошится. Ломтики (толщина 1-1,5 см) отрезаем острым ножом. Поверхность ломтиков должна быть ровной, без бугристости, чтобы она ровно прилегала к сковороде при жарке. Это важно, иначе яичница растечётся по сковороде. Находим подходящую по размеру круглую выемку. Это может быть стакан с тонким краем или выемка для печенья. Вырезаем в каждом ломтике хлеба выемкой круглое отверстие, оставляя со всех сторон бортики не менее 1 см.

Ставим сковороду на огонь. Растапливаем в ней кусочек сливочного масла. По желанию, сливочное масло можно заменить маргарином или любым растительным маслом. Тоже будет вкусно. Выкладываем ломтики хлеба на сковороду. Сюда же выкладываем и вырезанный мякиш.

Обжариваем ломтики хлеба с обеих сторон до поджаристого состояния. Оставляем их на сковороде. В каждое отверстие добавляем масло.

Чтобы было удобнее вылить яйцо в хлеб, мы вначале разбиваем сырое яйцо в чашку.

Теперь аккуратно размещаем яйца в отверстиях в хлебе.

По вкусу солим. Для пикантности и аромата добавляем щепотку молотого перца.

Жарим яичницу в хлебе, пока весь яичный белок побелеет. Можно помочь белку равномерно прожариться, осторожно размешав белок кончиком ножа. Чтобы белок быстрее свернулся, можно накрыть сковороду с яичницей на минутку крышкой.

Необычная яичница в хлебе готова. Если не любите сырой желток, то, поджарив снизу яичницу в хлебе, лопаткой переверните ломтик хлеба с яйцом, чтобы обжарить обратную сторону.

Яичницу в хлебе подаём горячую сразу же после приготовления, присыпая зеленью.

Приятного аппетита!