big-bannn-end-9

Запеченная утка

Если вы хотите удивить своих гостей неимоверно мягкой уточкой, пропитанной незабываемым ароматом имбиря и яблок – вам просто необходимо освоить это довольно простой, но оригинальный рецепт запеченной утки! Имбирный маринад с горчицей и лимонным соком сделает утиное мясо пикантным, а добавление картофеля превратит это блюдо в настоящий праздник для всей семьи!

Ингредиенты для приготовления запеченной утки:

  • утка – 1 шт.
  • картофель – 1 кг
  • яблоки кисло-сладкие – 2-3 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • имбирь свежий – кусочек 2 х 2 см
  • горчица острая – 2 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

запеченная утка - ингредиенты

Рецепт приготовления запеченной утки:

Утку хорошенько вымыть, обсушить, посолить и поперчить снаружи и внутри.

утка

Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Если у вас нет свежего имбиря – воспользуйтесь сухим, который продается в виде измельченного порошка. В этом случае возьмите 2-3 чайные ложки молотого имбиря.

имбирь

Добавить к измельченному имбирю свежевыжатый сок от половинки лимона. Лимон предварительно обдать кипятком – так он отдаст намного больше сока.

сок лимона

Положить к имбирю и лимонному соку острую горчицу.

горчица

Добавить немного сахара, все ингредиенты маринада хорошо перемешать.

сахар

Приготовить лимонно-яблочную начинку для утки: яблоки очистить от семян и нарезать крупными дольками, а от оставшейся половины лимона отрезать два-три ломтика.

яблоки

Яблоки и лимонные ломтики переложить внутрь утки.

утка с яблоками

Края утиного брюшка зашить толстой хлопчатобумажной нитью или скрепить зубочисткой.

утка

Смазать имбирным маринадом всю утку, оставить так на 1,5 часа в холодильнике.

маринад

За это время можно очистить картофель, нарезать его крупными колечками, посолить и поперчить, учитывая, что картофель будет пропитываться подсоленным утиным соком, в котором будет жариться.

картофель

Духовку разогреть до 200 градусов и поставить в неё утку, размещенную на противне (пока без картофеля). Жарить на сильном огне около получаса. Когда утка начнёт выделять сок и жир, положить на противень картофель. Теперь в духовке можно немного убавить огонь до 180 градусов и жарить всё вместе около 1,5-2 часов.

запеченная утка

Окончательное время приготовления запеченной утки зависит от размера тушки. В процессе приготовления необходимо несколько раз открыть духовой шкаф, полить утку выделившимся соком, а картофель перемешать. Утка, запеченная в духовке, готова!

запеченная утка

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 5

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Пицца с помидорами, колбасой и сыром

News image

А вы разделяете свое меню на праздничное и будничное? Если нет, то вы можете приготовить пиццу не то...

Курица в лимонно-чесночном маринаде

News image

Запеченная в духовке курица – это всегда выигрышный вариант! Посудите сами: блюдо готовится очень ле...

Луковые блины

News image

Попробуйте в традиционное блинное тесто добавить мелко изрубленный сочный, не слишком резкий и чуть ...

Супчик дня

Борщ на курином бульоне

News image

Не стоит удивляться, что курица способна стать основой для такого блюда, как борщ. Во-первых, борщ на курином бульоне готовится быстрее, чем борщ со свининой ил...