big-bannn-end-9

Картофельные шарики с начинкой

Ни одно из картофельных блюд не нуждается в рекламе, они и так любимы всеми, кто употребляет этот питательный овощ семейства пасленовых. Некоторые хозяйки называют картофель самым популярным и самым удобным продуктом для приготовления пищи. Если хоть килограмм картофеля где-то залежался в холодильнике, можно спокойно идти домой, зная, что ужин будет сытным и вкусным. Отчасти, такая уверенность происходит от того, что картофель как никакой другой продукт отлично сочетается с другими основными ингредиентами – мясом, рыбой, крупами или овощами. А вот и подходящий рецепт для того, чтобы еще раз в этом убедиться – картофельные шарики с рисом, грибами и горошком.

Ингредиенты для приготовления картофельных шариков с начинкой:

  • картофель – 0,4 кг
  • мука пшеничная – 1 стакан (250 мл)
  • крахмал – 1 ст.л.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • чеснок – 3 зубка
  • рис – 2 ст.л.
  • шампиньоны свежие – 100 г
  • горошек зеленый свежемороженый – 100 г
  • соевый соус – 2-3 ст.л.
  • соль, черный перец – по вкусу
  • зелень свежая – по вкусу
  • кунжут, сливочное или оливковое масло – для подачи

картофельные шарики с начинкой - ингредиенты

Рецепт приготовления картофельных шариков с начинкой:

Используйте для рецепта готовое картофельное пюре или отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Также нужно заранее приготовить рис в пропорции 1 к 2 к воде. Пока картошка и рис будут вариться, приготовить начинку для шариков: поджарить лук и чеснок на растительном масле.

жареный лук

Добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжарить все вместе 2-3 минуты.

грибы

Положить зеленый горошек (можно предварительно горошек не размораживать), огонь убавить, тушить около 5 минут.

горошек

Переложить на сковороду отваренный рис, влить соевый соус, добавить черный перец, перемешать, тушить еще 4-5 минут, при желании добавить соль. Начинка для картофельных шариков готова!

рис

Картофель размять толкушкой, остудить.

картофельное пюре

Всыпать в картофельное пюре просеянную муку, крахмал, соль, перемешать, замесить картофельное тесто.

мука

Отщипнуть от теста небольшие кусочки, сформировать лепешки, в центр которых положить по столовой ложке начинки.

картофельные шарики с начинкой

Края защипнуть, сформировать шарики.

картофельные шарики с начинкой

Отварить картофельные шарики с начинкой в кипящей воде 5-7 минут. Они будут готовы тогда, когда поднимутся на поверхность.

картофельные шарики

Выловить шарики шумовкой на блюдо, взбрызнуть оливковым или растопленным сливочным маслом, присыпать свежей зеленью и кунжутом.

картофельные шарики с начинкой

Картофельные шарики готовы!

картофельные шарики с начинкой

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 2

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Обалденная КАРТОШКА Рёшти или Драники по-швейцарски

News image

Рёшти – это традиционное швейцарское блюдо. Рецепт невероятно простой в приготовлении, но при этом п...

Тефтели в сметанном соусе

News image

На страницах нашего сайта уже были опубликованы рецепты тефтелей: в томатном соусе и тефтели с рисом...

Тефтели из индейки в мультиварке

News image

Наверное, тефтельками мало кого можно удивить, эти мясные шарики в томатном соусе совсем не произвед...

Супчик дня

Куриный суп с вермишелью

News image

Этот простой, доступный, но в то же время вкусный и полезный куриный суп с вермишелью может освоить даже неопытный кулинар. Сложностей в приготовлении такого су...