Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления рагу с грибами:

Грибы для рагу нарезать крупно (маленькие пополам, большие – на четвертинки). Обжарить на растительном масле около 5-7 минут в сковороде с высокими бортиками.

Грибы посолить и залить 1,5 стаканом горячей воды.

Добавить томатную пасту и довести до кипения.

Переложить в сковороду очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Если необходимо – добавить еще кипятка. Вода должна только покрыть картофель. Сковороду накрыть крышкой, огонь – средний. Тушить картофель с грибами 10 минут до полуготовности.

Рис промыть в проточной воде, засыпать в сковороду к картофелю и грибам.

Добавить приправу карри или куркуму, при необходимости – посолить. Готовить рагу с грибами на слабом огне 20 минут, подливая при необходимости горячую воду небольшими порциями и помешивая, чтобы рис постоянно находился в жидкости. В конце этого этапа жидкость должна практически выпариться.

Зеленый консервированный горошек откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней воде, переложить горошек в практически уже готовое рагу, поперчить. Выдержать на плите еще 3-5 минут.

В конце приготовления положить в рагу любую свежую зелень. Однако особенной ноткой в рагу с грибами и рисом «заиграет» свежий укроп.

Грибное рагу готово! Такое рагу с грибами можно приготовить и в обычные дни и даже в качестве горячего блюда праздничного стола.