Кулинарные рецепты и фоторецепты

Эти симпатичные кабачки-наггетсы такие же вкусные, как и приготовленные во фритюре, но гораздо более полезные, т.к. не впитали в себя то масло, в котором их обычно жарят. Внутри нежная кабачковая серединка, а сверху хрустящая корочка. Эти наггетсы из кабачков как нельзя лучше сочетаются со сметанным соусом (рецепт тоже есть ниже) и этот дуэт не стоит разъединять.

Ингредиенты:

• только молоденькие кабачки – 600 г
• яйца – 1-2 шт. (зависит от размера)
• мука – 60 г
• оливковое либо любое растительное масло – 30 г
• панировочная сухари – 100 г
• твердые сорта сыра – 50 г
• паприка, базилик или др. ароматная трава, чеснок сушеный – этих приправ по чайной ложке
• острый перец – на кончике ножа
• соль, перец – по желанию

Соус:

• сметана или майонез, натуральный йогурт – 100 г
• микс зелени – средний пучок
• чеснок – 2-3 зубка
• мускатный орех – маленькая щепотка
• соль, прованские травы – по желанию

Наггетсы из кабачков – рецепт с фото:

Неширокими вытянутыми брусочками нарезать кабачки.

Поперчить и совсем мало посолить, т.к. панировка с сыром добавит своей солености. Перемешать всё с оливковым маслом.

В тарелочку с панировочными сухарями мелко натереть сыр.

Сюда же положить сразу все специи.

Размешать, чтобы получилась однородная сыпучая смесь.

В отдельной мисочке взболтать яйцо.

Все кабачки засыпать мукой и тщательно покрутить их, обволакивая каждый кусочек.

Несколько брусочков обмакнуть в яйцо (удобнее это делать пинцетом или китайскими палочками).

Дальше переложить заготовки в панировку, покрывая ею палочки со всех сторон.

Покрытые «шубкой» кабачки разместить на противне, который можно застелить или промасленной бумагой, или специальным ковриком для выпечки.

При 220 градусах сначала 7 минут подрумянить одну сторону, затем перевернуть заготовки и еще 7 минут запекать наггетсы из кабачков на другой стороне.

Тем временем в слегка подсоленную сметану выдавить чеснок, натереть мускатный орех.

Добавить нашинкованную зелень. Все смешать.

Кабачковые наггетсы готовы! Подаем с соусом.

Попробуйте, приятного аппетита!