Майонез, пожалуй, самый популярный соус в мире. Салаты, горячее, закуски – без него никуда. Но в майонезе промышленного производства всегда хватает искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Если вы хотите питаться правильно, но не можете отказаться от любимого соуса, выход один – самим сделать майонез дома. Предлагаем рецепт домашнего майонеза, который получится с первой попытки, время приготовления – несколько минут, за продуктами не придется никуда идти, они наверняка есть в вашем холодильнике!
Итак, как сделать майонез дома? – Ингредиенты:
Как сделать майонез дома? – Пошаговый рецепт с фото:
В глубокую чашу разбить тщательно вымытое куриное яйцо (конечно, если есть возможность, лучше использовать для приготовления майонеза яйца домашних кур), прибавить соль, сахар, уксус и горчицу.
Старательно смешать составляющие, воспользовавшись миксером или погружным блендером. Важно, чтобы все кристаллы растворились, в противном случае может произойти расслоение соуса.
Тоненькой струйкой, буквально по капле, ввести подсолнечное масло, продолжая работать блендером. На ваших глазах соус начнет густеть. Продолжать взбивать смесь до тех пор, пока не выльете все масло.
Домашний майонез готов! Натуральный, густой и очень вкусный! Такой соус, с большим количеством горчицы, будет прекрасным сопровождением для рыбных и мясных блюд.
Если вы не любите горчицу, в следующий раз добавьте ее чуть-чуть, пятой части чайной ложечки будет достаточно, чтобы придать упругость эмульсии. Также можете добавить 2-3 дольки пропущенного через пресс чеснока или немного свежемолотого черного перца, чтобы улучшить вкус соуса.
Хранить майонез, сделанный дома, нужно в холодильнике и постараться его использовать в течение 5 дней.
Приятного аппетита!
Copyright © 2015 COOK-S
Все тексты рецептов и фотографии, размещенные на сайте cook-s.ru, являются объектами авторского права и охраняются законом. Любое частичное или полное копирование материалов сайта запрещено.
Комментарии