Закусочные кабачки «Тёщин язык» (уплетают даже те, кто не любит кабачок)

С приходом жаркого летнего сезона мы можем порадовать себя кушаньями из свежих овощей. Для примера, закуской из кабачков, которая именуется «Тёщин язык». Думается, что это название блюду дали из-за того, что кабачки режутся тоненькими пластинами — «языками». А начинка с острым чесночком и майонезом напоминает о том, что мать жены при общении с зятем остра на язык.

Это простое при приготовлении блюдо с наслаждением едят даже те, кто в принципе не любит кабачки. Оно отлично разнообразит простое ежедневное меню и его можно поставить на праздничный стол!

Ингредиенты:

• 2 средних по размерам молодых кабачка;
• 150 г сыра моцарелла либо любого сыра твердых сортов;
• 4 куриных яйца;
• 3 помидора;
• 5 зубчиков чеснока;
• 100 г майонеза;
• немного зелени укропа;
• 3 ст.л. муки для панировки;
• соль – по вкусу;
• 3 ст.л. подсолнечного масла для обжаривания овощей.

Приготовление:

1. Помойте кабачки в воде, нарежьте их вдоль тоненькими пластинами. Посолите их по вкусу и оставьте на четверть часа.
2. Нарежьте сыр и томаты небольшими ломтиками.
3. Взбейте венчиком яйца.
4. Обваляйте пластинки кабачков во взбитых яйцах, а затем в муке.
5. Налейте на сковороду масло, поместите кабачки и прожарьте по 5 минут сначала с одной стороны, а затем с другой на среднем огне.
6. Мелко измельчите укроп, чеснок, перемешайте с майонезом.
7. Положите обжаренные кабачки на блюдо и промажьте майонезным соусом.
8. Затем сверху поместите на каждый кабачок кусочек сыра и томата. Можете еще положить лист салата.
9. Сверните кабачки с начинкой рулетиком и подавайте к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!