Когда я готовлю кабачки, моя вечно худеющая сестра называет меня «бессовестной» – устоять перед этим блюдом невозможно

Очень вкусная закуска из кабачков, которой всегда оказывается мало, т.к. съедается моментально. Кабачки сначала обжариваем в кляре, затем запекаем вместе с чесночным майонезом, помидорами и сыром. Получается нереально вкусно! Если хотите, вместо майонеза можно взять сметану или густой натуральный йогурт без добавок. Сыр можно использовать любой, который хорошо плавится.

Ингредиенты:

• кабачок – 1-2 шт.
• помидоры – 3 шт.
• сыр твердых сортов – 100 г
• майонез – 100 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• яйца – 2 шт.
• мука – для панировки
• зелень укропа – пару веточек
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Кабачки в духовке с помидорами, сыром, чесноком и майонезом – рецепт с фото:

Кабачки промываем вместе с кожурой и обсушиваем. Конечно, если кожура повреждена или просто очень толстая, то её лучше срезать. В противном случае – оставляем. Срезаем «хвостики», а сам кабачок нарезаем кружками толщиной примерно 0,8-1 см. Нарезанные кружки немного подсаливаем, по желанию – перчим.

Подготавливаем 2 миски. В оду насыпаем муку для панировки (понадобится 100-150 г), во второй взбиваем яйца при помощи вилки.

Также одновременно ставим разогреваться сковороду с растительным маслом.

Сначала обваливаем кабачки в муке.

Затем окунаем во взбитые яйца.

И сразу кладем на разогретую сковородку. Жарим с двух сторон до румяности.

Пока жарятся кабачки, готовим соус. К майонезу добавляем измельченный укроп и чеснок через пресс. Хорошо размешиваем.

Жареные кабачки выкладываем на противень. Слегка смазываем каждый кружок соусом.

Сверху кладем по кружку помидора.

В конце аккуратно размещаем тертый сыр.

Отправляем кабачки с помидорами и сыром в духовку на 15 минут при 170 С.

Готово!

Приятного аппетита!