big-bannn-end-9

Картошка + фарш = обалденные «ленивые пирожки», и не нужно никакого теста

рецепт картофельных зраз с фаршем на сковороде Картофель и мясо – самое вкусное и сытное сочетание. Предлагаю приготовить картофельные зразы с фаршем, получаются этакие «ленивые пирожки», где вместо теста выступает картофельное пюре. Начинку можете разнообразить на свой вкус. У меня фарш, обжаренный с луком и морковью. Можно также добавить грибы, получается невероятно ароматно.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг
  • фарш мясной – 400 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 2-3 ст.л. + на подсыпку
  • соль, перец, зелень – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

ингредиенты

Картофельные зразы с фаршем на сковороде – рецепт с фото:

В первую очередь ставим вариться картошку. Когда вода закипит, солим по вкусу и варим до готовности.

А пока подготовим начинку. Лук режем мелким кубиком и обжариваем до мягкости на растительном масле.

лук

Затем добавляем морковь, тертую на крупной терке. Жарим, помешивая ещё несколько минут.

морковь

В конце добавляем на сковородку мясной фарш. Будем жарить на умеренном огне до полной готовности, разбивая крупные комки лопаткой. На это понадобится примерно 7-8 минут. В конце солим и перчим по вкусу, также добавляем зубчик чеснока через пресс и измельченную зелень.

фарш

К этому времени картофель должен уже свариться, сливаем воду.

картофель

Разминаем картошку в пюре. Добавлять масло и молоко не нужно, иначе зразы будут «расползаться» при жарке.

пюре

Когда пюре немного остынет, добавляем яйцо и муку. Хорошо размешиваем.

яйцо и мука

Сразу же формируем картофельные зразы с фаршем. Делаем всё прямо в ладонях или на столе, которые обязательно присыпаем мукой. Делаем картофельную лепешку с углублением, в которую кладем начинку из мясного фарша.

рецепт картофельных зраз с фаршем на сковороде

Затем аккуратно скрепляем зразы, чтобы начинка оказалась внутри.

картофельные зразы с фаршем

Теперь можно обжарить картофельные зразы с фаршем на сковороде или заморозить.

картофельные зразы с фаршем на сковороде

Жарим на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

картофельные зразы с мясным фаршем на сковороде

Готово!

картофельные зразы с фаршем на сковороде

Подаем картофельные зразы с фаршем в горячем виде со сметаной.

картофельные зразы с мясным фаршем

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 4
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Сочные и зажаристые рёбрышки (запекаем вместе с картошкой)

News image

Чтобы снизить жирность свиных ребер, запечем их вместе с картофелем в рукаве. Когда все продукты нах...

Мясные «гнёзда» с начинкой – вкуснее и сочнее любых котлет!

News image

Эти «гнёздышки» способны затмить любые котлеты! Такое блюдо из фарша приготовит любая хозяюшка, даже...

Куриные ножки в меду

News image

Нет проще мясного блюда, чем куриные ножки. Запеченная ароматная курочка с хрустящей корочкой так и ...

Супчик дня

Тыквенный суп с фрикадельками

News image

Не зря осень называют золотой порой, ведь она дарит нам такой замечательный «солнечный» овощ как тыква! Чтобы развеять хмурое осеннее настроение, согреться и на...