Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рецепт приготовления ленивых голубцов в духовке:

Перед приготовлением ленивых голубцов следует поставить варить рис, т.к. это займет больше всего времени. Для этого промытый рис положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. Затем воду слить, а рис оставить до остывания.

Репчатый лук и морковь очистить и промыть. Лук нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Капусту нарезать небольшими кусочками, немного помять руками, чтобы она стала сочнее.

Лук с морковью обжарить на сковороде в растительном масле до мягкости, затем снять с огня и остудить.

К мясному фаршу добавить капусту, отварной рис, зажарку из лука и моркови, вбить куриные яйца.

Тщательно перемешать все руками до однородности, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Мокрыми ладонями сформировать ленивые голубцы в виде овальных котлет.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложить голубцы, обжаривать на умеренном огне.

Когда они зарумянятся с одной стороны, аккуратно перевернуть и обжарить с другой. Доводить голубцы до готовности нет необходимости, т.к. они ещё будут запекаться в духовке.

Пока ленивые голубцы жарятся, можно заняться подготовкой соуса. Для этого к томатному соку добавить сметану, ароматные травы и чеснок, пропущенный через пресс.

Тщательно перемешать сметано-томатный соус ложкой до однородного состояния.

Обжаренные голубцы выложить в огнеупорную форму (можно в несколько слоев).

Залить ленивые голубцы подготовленным соусом.

Поставить форму в духовку и запекать голубцы в духовке при температуре 180 градусов около 45 минут.

Подавать блюдо к столу горячим, с гарниром или свежими овощами.

Ленивые голубцы, запеченные  в духовке, готовы!