Свинина с овощами в духовке
блюда из свининыВторые блюдаБлюда из мясаОсновной процесс готовки вкусного ужина доверим жаропрочной посуде (керамической или стеклянной), в которой все компоненты, независимо от их твердости, жесткости и сухости, полностью пропариваются, насыщаются ароматами и превращаются в невероятно аппетитный микс. Нежная свинина с овощами — альтернатива традиционным рагу и жаркому — без предварительного обжаривания, при минимуме масла, томится в духовке.
Ингредиенты для приготовления свинины запеченной с овощами в духовке:
- мякоть свинины – 500 г
- помидоры – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь мелкая – 5 шт.
- картофель – 2-3 шт.
- зелень свежая – 1/3 пучка
- кайенский перец – 1 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- томатный соус – 30 г
- соль – по вкусу
- растительное масло
Рецепт приготовления свинины с овощами в духовке:
Кусок добротной свинины моем, просушиваем, режем довольно тонкими, но широкими пластами. Щедро присыпаем солью, любимыми специями.
По кругу и чуть внахлест укладываем мясные заготовки внутри промасленной емкости, по центру оставляем насыщенный томатный соус.
Второй слой нашего блюда — ассорти из овощей. Экспериментируйте с сезонными плодами. Сегодня бросаем мелко нашинкованный репчатый лук, кольца сочной и сладкой моркови, а также дольками разрезанные мясистые томаты.
Очищенные картофельные клубни нарезаем брусками примерно одинакового размера, сдабриваем молотыми специями, укропом измельченным, сбрызгиваем маслом — достаточно одной ложки. Переносим картофельную нарезку в форму, добавляем стручок огненного перца, чеснок, лавровый лист и под крышкой ставим свинину с овощами в раскаленную духовку. Держим при температуре 190 градусов около 40 минут.
Перед подачей посыпаем блюдо мелко изрубленной свежей зеленью.
Для сопровождения свинины запеченной с овощами выбираем соленья, хрустящие листы салата.
Приятного аппетита!