Вкуснейший рыбный суп за 30 минут с консервами из скумбрии (всегда держу дома пару баночек и вам советую)

Этот суп сможет приготовить даже школьница, настолько это просто и быстро. Лично я не люблю наваривать мясные бульоны, часами простаивая на кухне, отличный вкус и результат можно получить даже за полчаса. Этот рецепт тому подтверждение. Я всегда в кухонном шкафчике держу разные рыбные консервы. Что-то идет на салат, другие – в начинку на пироги, а вот из скумбрии люблю варить суп. Попробуйте! Уверена, вам тоже понравится.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия – 1 банка
• картофель – 2 шт.
• лук – 1 головка
• морковь – 1 шт.
• рис – 2 ст.л.
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу
• растительное масло

Рыбный суп из консервов скумбрии – рецепт с фото:

Картофель нарезаем соломкой или небольшими ломтиками. Отправляем картошку в кастрюлю с уже кипящей водой.

Пока вода будет снова закипать, промываем рис.

Лук измельчаем мелким кубиком, морковь трем на терке. Вначале обжариваем лук до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

Затем добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем несколько минут.

Когда вода в кастрюле снова закипит, варим картофель 5-7 минут и добавляем рис. Можно положить в суп лавровый лис и перец горошек, если любите их аромат.

Затем отправляем в суп овощную зажарку. Варим ещё 5-7 минут.

Когда картофель и рис станут мягкими, открываем баночку со скумбрией и разминаем рыбу вилкой, но не очень сильно, некоторые кусочки оставляем покрупнее. Добавляем скумбрию в кастрюлю, солим по вкусу, варим ещё 5 минут и выключаем огонь.

Добавляем измельченную зелень по желанию. Накрываем кастрюлю крышкой и даем немного настояться перед подачей к столу.

Ароматный и вкусный суп из консервов скумбрии готов!

Приятного аппетита!