Салат «Мимоза» с консервой
слоеные салатырыбные салатырецепты из консервовсалат из консервовЭтот салат хоть и имеет название растения, цветущего ранней весной, но он вовсе не сезонный. Готовить «Мимозу» с консервой можно круглый год. Несмотря на нарядный внешний вид, салат очень быстро готовится, что позволит существенно сэкономить количество потраченных сил и времени. Просто нужно заранее подготовить картофель и яйца, отварив их до готовности. Еще нам понадобится форма, которую можно сделать из кулинарной фольги, сложив ее в несколько слоев и замкнув в кольцо. Диаметр получившегося кольца должен быть немного меньше диаметра тарелки, на которой будет находиться салат.
Ингредиенты для приготовления салата Мимоза с консервой:
- яйца куриные (вареные) – 3 шт.
- отваренный в мундире картофель – 2 шт.
- твердый сыр – 100 г
- рыбные консервы в масле (например, скумбрия, тунец, шпроты) – 1 банка
- свежая руккола (или другая зелень) – небольшой пучок
- майонез – 4 ст.л.
- соль – по вкусу
Рецепт приготовления салата Мимоза с консервой:
Начнем приготовление с картофеля, который очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Перекладываем картошку в центр кольца из фольги, находящегося в тарелке, и распределяем ее равномерно по всему периметру кольца. Таким образом, мы получили первый слой салата Мимоза. Теперь картошку следует слегка посолить и смазать майонезом.
Второй слой салата будет из рыбной консервы.
В данном случае скумбрию следует отделить от хребта и размять вилкой до образования небольших волокон (как показано на фото).
Затем перекладываем рыбу на слой картофеля и смазываем небольшим количеством майонеза.
Яйца очищаем от скорлупы, белки отделяем от желтков. Отдельно натираем на терке белки и желтки, не перемешивая их.
Слой яичных белков располагаем прямо на слое рыбы, добавив немного соли. Далее следует тонкий слой майонеза. Желтки пока отставляем в сторону.
Рукколу моем и мелко рубим. Затем выкладываем зелень на слой яичных белков, не забыв при этом сдобрить рукколу майонезом.
Сыр трем на терке, покрываем им слой зелени.
Заключительный слой Мимозы – яичные желтки, которые в измельченном виде так напоминают соцветия растения, в честь которого назван этот салат.
Равномерно распределяем желтки на поверхности салата. Затем аккуратно снимаем кольцо из фольги. Перед подачей Мимозу c консервой следует подержать в холодильнике не менее 30 минут.
Приятного аппетита!