big-bannn-end-9

Салат с мандаринами и курицей

По своей сути этот салат домашний, но он вполне может занять место в ресторанном меню, так как он безумно вкусный и красивый, яркий и легкий. Если вы решили пойти легким путем, и приготовить на праздник простой, но одновременно изысканный салат, то этот рецепт салата с мандаринами и курицей точно подойдет вам! Примечательно, что такая закуска сочетается с разными мясными и рыбными блюдами, что тоже важно при составлении меню на праздник.

Ингредиенты для приготовления салата с мандаринами и курицей (на 2 персоны):

  • мандарин – 1 крупный или 2 средних
  • курица (филе) – 200-250 г
  • руккола (или салатная зелень) – 100-150 г
  • лимонный сок – 0,5 ч. л.
  • соль – по вкусу
  • масло оливковое – 2 ст. л.

салат с мандаринами и курицей - ингредиенты

Рецепт приготовления салата с мандаринами и курицей:

Сырую куриную грудку или филе отварить в воде с небольшим количеством соли. Варить примерно 30 минут на среднем огне. Обязательно остудить.

курица

Затем нарезать остывшую курицу полосками (можно кубиками). Мандарины очистить, разобрать на дольки. Крупные дольки разрезать пополам, маленькие можно использовать целиком. Кстати, вместо мандарина можно использовать консервированный ананас, апельсин и даже яблоко.

курица мандарины

Рукколу промыть, откинуть на дуршлаг и полить лимонным соком, так она дольше сохранит свою свежесть и еще лучше раскроет свой вкус. Нарезать руколлу, но не сильно мелко.

руккола

Соединить и перемешать мандарины, курицу и рукколу, на свой вкус посолить.

салат с мандаринами и курицей

Полить салат маслом и снова размешать. Если хотите добавить немного остроты, тогда подойдет несколько капель густого бальзамика. Подавайте салат с мандаринами и курицей сразу, иначе позже блюдо будет плавать в соке. Кстати, если вдруг захотите заправить блюдо майонезом, то рекомендуется приготовить домашний майонез, который гораздо вкуснее магазинного, в нем нет яичного порошка и вредных компонентов, которые часто встречаются в промышленном майонезе.

масло

Сервируйте блюдо на каждую персону, а если у вас банкетный стол, тогда положите его в большой салатник и подавайте с салатной прихваткой. Салат с мандаринами и курицей готов!

салат с мандаринами и курицей

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:
Рейтинг: 5
Голосов: 3

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вторые блюда:

Паста с колбасками

News image

Паста – традиционное итальянское блюдо, которое пользуется успехом не только на семейных ужинах, но ...

Куриный рулет с грибами

News image

Сегодня предлагаем вашему вниманию очень вкусный и универсальный рецепт. Такой куриный рулет с гриба...

Кролик с яблоками в духовке

News image

Сегодня готовим одно из самых полезных видов мяса: представляем вам рецепт кролика в духовке с яблок...

Супчик дня

Суп «Свекольник»

News image

Свекольник – прекрасный вариант первого блюда для холодного времени года, ведь за счет внушительного количества полезнейших овощей он так богат витаминами и мин...